Ingredienser: 

2 st morötter
5 klyfta(or) vitlök
5 st habanero
1 msk olivolja
0,5 dl vatten
0,5 dl limesaft
1 msk limeskal
0,5 dl vitvinsvinäger
1 st tomat(er)
2 msk socker
salt
svartpeppar

Gör så här:

Skala och riv morötterna och finhacka vitlöksklyftorna.

Skölj och halvera habaneron och ta bort fröna.

Använd plasthandskar eller tvätta händerna mycket noga efteråt, gärna med diskmedel, då habanero sätter sig fast.

Inte kul att peta sig i ögat eller – om man är kille – gå på toa med habanerohänder!
Hetta upp oljan i en kastrull och stek morötter och vitlök på medelvärme tills de blir mjuka, ca 5 minuter.
Mixa morötter och vitlök med de färska habenerofrukterna, vatten, limesaft- och skal, vinäger och tomat.

Smaksätt med salt och svartpeppar.
Häll tillbaka i kastrullen och koka upp. Låt puttra i 3-5 minuter.

Låt svalna och häll sedan upp.

Såsen håller sig i upp till två veckor i kylskåp.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...