Foodish

Direktlänk till inlägg 29 maj 2016

Fruktbröd med nötter

Kommentera

Av Maria - 29 maj 2016 06:15

Antal: 2 stycken

Ugn: 175 grader, 45 minuter

Ingredienser:

Surdeg:

1 dl grovt rågmjöl

1 dl vatten

25 g jäst

Dag 2:

100 g hasselnötter

100 g solroskärnor

½ dl linfrön

½ dl russin

8 fikon, hackade

25 g jäst

1 tsk salt

3 dl grovt rågmjöl

ca 11 dl vetemjöl

5 dl vatten

Gör så här:

Rör ihop surdegen till en lös deg.

Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur över natten.

Rosta nötter och solroskärnor i torr stekpanna.

Låt svalna.

Blanda surdegen, nötter, solroskärnor, linfrön, russin, fikon, jäst, salt, rågmjöl, det mesta av vetemjölet och 37 grader varmt vatten.

Arbeta degen väl.

Den ska vara lite kladdig.

Tillsätt ev mer mjöl.

Låt jäsa övertäckt ca 45 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord och forma den till två limpor.

Lägg i smorda formar, 1½ liter.

Låt jäsa i 30 minuter.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, 45 minuter.

Bakat

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Maj 2016

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik