Direktlänk till inlägg 18 augusti 2020
Antal: 2 stycken
Jäsning: Ca 30 minuter + ca 30 minuter
Ugn: 200 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
2 dl krossad råg eller vete
4 dl vatten
5 dl mjölk eller filmjölk
50 g jäst
2 tsk salt
2 msk olja eller flytande margarin
13-14 dl rågsikt
Gör så här:
Koka kross och vatten ca 10 minuter.
Rör då och då.
Häll "gröten" i en bunke.
Blanda i mjölk eller filmjölk.
Kontrollera att temperaturen är fingervarm, 37 grader.
Smula ner jästen i bunken och rör om så att den löser sig.
Tillsätt salt, olja eller margarin och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen.
Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg.
Jäs degen övertäckt ca 30 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.
Dela degen i 2 delar.
Forma dem till runda bröd.
Lägg dem på en plåt, smord eller med bakplåtspapper.
Jäs under bakduk ca 30 minuter.
Värm ugnen till 200 grader.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.
Låt brödet kallna på galler under bakduk.
Kross i degen ger brödet mustig smak, mer fibrer och grövre konsistens.
Ingredienser: Chokladbollssmet: 200 g smör, rumsvarmt2 dl strösocker1 dl kakao2 msk vaniljsocker8 dl havregryn0,5 dl kaffe, starkt Havrebollssmet:150 g smör, rumsvarmt2 dl strösocker5 dl havregryn2 dl kokos0,5 dl mjölk (smaksatt med oboy)oboy To...
Antal: 1 bröd Ugn: 200 grader, 45-60 minuter Ingredienser: 4 dl filmjölk (eller yoghurt)1 dl mörk sirap1 dl torkade aprikoser (eller fikon)2 dl rågkross2 dl havregryn (+ extra för dekoration) 2 dl grovt rågmjöl3 dl rågmjöl1 dl solroskärn...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 kg delikatesspotatis2 msk skånsk senap1 dl majonnäs1 msk persilja, hackadev 2-3 msk kapris ev rödlök, skivadev 2-3 rädisor, hackade Gör så här: Koka potatisen mjuk, häll sedan av vattnet och låt pota...
Måndag: Pasta á la carbonara: Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta. Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva. Färsk frukt. Tisdag: Panerade skivor/bitar av oxbring...
Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|