Foodish

Direktlänk till inlägg 26 december 2020

Confiterad klyftpotatis med helgrillad rostafilé

Kommentera

Av Maria - 26 december 2020 08:15

Antal: 6 portioner

Ugn: 190 grader, 40 minuter + 150 grader

Ingredienser:
Klyftpotatis:
10 stora potatisar (fast)

4 msk fryst hackad persilja

2 krm salt

4 dl olja

Rostasfilé:

900 gr rostasfilé

Marinad:

1/2 dl olja

1 msk röd pesto

1 tesked sambal olek

1 pressad vitlöksklyfta

2 teskedar soja

500 gr färsk spenat som du hastigt värmer i panna och gör en bädd på till köttet

Dekor:

tunt skivad purjolök i långa remsor som friteras hastigt i olja

Gör så här:

Klyftpotatis:

Tvätta potatisen och klyfta den.

Häll upp oljan i en ugnsform och lägg i potatisklyftorna.

Strö över persiljan och salt och låt potatisklyftorna puttra i oljan ugnen i ca 190 grader i 40 minuter.

Rostasfilé:

Blanda ihop marinaden i en skål.

Ta fram köttet och lägg det i en plastpåse och slå på marinaden.

Låt köttet vila i rumstemperatur ca 2 timmar.

Lägg upp köttet i en ugnsform och grilla i ugnen med en stektermometer i ca 150 grader.

Tag ut köttet när det är 60 grader om du vill ha det rosa.

Lägg upp spenaten på tallriken och skär köttet i medeltunna skivor och lägg det ovanpå bädden.

Fritera den tunt skivade purjolök och lägg ovanpå köttet och servera med klyftpotatisarna.

Kötträtter · Middag

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

December 2020

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik