Antal: 10 tortillas

Ingredienser:

400 g vatten, kallt
1 tsk bakpulver
50 g rismjöl
150 g majsmjöl
0,5 tsk salt 

30 g fiberhusk

majsmjöl, till utbakning

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till en jämn smet.
Låt degen svälla i 15 minuter.
Dela upp degen i 10 bitar och kavla ut dem tunt på underlag mjölat med majsmjöl. 

Stek tortillabröden på hög värme i en torr stekpanna på båda sidor ett par minuter, tills de har fått färg och känns lätta.
Lägg dem ovanpå varandra på en tallrik och täck genast med bakduk för att de inte ska torka ut.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 12-15 minuter

Ingredienser:

2 medelstora zucchini
1 gul lök
olivolja
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
1 burk crème fraiche (à 2 dl)
4 laxbitar (à ca 150 g) eller hel filé (4 laxbitar motsvarar ca 1 hel filé)
1 tsk färsk, riven ingefära
2 dl matlagningsyoghurt
salt

Gör så här:

Riv zucchini på rivjärnets fina sida.
Skala och finhacka den gula löken och fräs den mjuk i olja.

Tillsätt den rivna zucchinin och pressa ner vitlöken.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda med crème fraiche.
Lägg laxfiléerna på ett ugnssäkert fat.

Fördela zucchiniblandningen över portionsbitarna eller den hela filén.

Tillaga i ugnen i 175°C, 12-15 min.
Gör såsen under tiden. Riv ner ingefära i yoghurten.

Smaksätt med salt.
Servera nykokt färskpotatis till fisken och såsen.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 20-25 minuter

Ingredienser: