Antal: ca 20 stycken

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

150 g smör

3/4 dl strösocker

1 msk ingefärssirap från den syltade ingefäran

1 tsk kanel

½ dl finhackad syltat ingefära

50 g finhackad mörk choklad

3 dl vetemjöl (180 g)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda smör, socker och ingefärssirap i en skål och rör med en gaffel tills det blir pösigt.

Blanda ner kanel, ingefära, choklad och vetmjöl.

Rulla bollar och platta ut dem något med fingrarna och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

Antal: ca 50 stycken

Ugn: 200 grader, 7-8 minuter

Ingredienser:

2 hårdkokta äggulor

2 råa äggulor

1 dl strösocker

150 g rumsvarmt smör

5 dl vetemjöl (300 g)

½ tsk hjorthornssalt

Garnering:

1 uppvispad äggvita

Pärlsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Arbeta samman de kokta och råa äggulorna.

Tillsätt socker och smör och blanda till en jämn smet. gärna med elvisp.

Blanda mjöl och hjorthornssalt och arbeta ner i äggkrämen till en deg.

Ta upp degen på mjölat bakbord.

Dela den i fem bitar som i sin tur delas i 10 bitar.

Rulla ut varje bit till en längd ca 15 cm och forma tll kringlor.

Vänd kringlorna i uppvispad äggvita och pärlsocker och lägg dem efterhand på plåt täckt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen tills de är svagt gyllengula, 7-8 minuter. 

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 200 grader, 8-10 minuter

Ingredienser:

2 ägg

1½ dl socker

1½ dl vetemjöl

1½ dl smält smör eller margarin

Hackad sötmandel till garnering

Gör så här:

Vispa ägg och socker poröst och rör ner mjölet och sist matfettet.

Värm en plättlagg, smöra den och lägg ca 1 msk smet i varje rundel.

Strö över hackad mandel och grädda vid 200 grader i ugn tills kakorna fått fin färg, 8-10 minuter.

Lossa dem genast och böj dem över en kavel, flaska eller dylikt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4-4 salladslökar

200 g skogschampinjoner

1 kuvert saffran (0,5 g)

Smör eller kokosfett att steka i

1 1/2 burk kokosmjölk

Saften av en 1/2 citron

500-600 g lax

1 tsk dillfrön

Salt

Peppar

Färsk bladpersilja eller koriander

Gör så här:

Strimla salladslöken och dela skogschampinjonerna.

Fräs salladslök, dillfrön och svamp tillsammans med saffran i smör eller kokosfett.

Häll på kokosmjölk och låt den få ett uppkok.

Smaka av emd salt, peppar och citronsaft.

Skär laxen i tärningar.

Lägg den i soppan.

Låt puttra 6-7 minuter.

krydda med dillfrön och servera med extra koriander eller bladpersilja.

Antal: ca 35 stycken

Ugn: 150 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

1 hg sötmandel

1 dl socker

100 g smör eller margarin

2 msk mjölk

2 msk mjöl

1 msk sirap

Gör så här:

Hacka mandeln fint.

Blanda ingredienserna i en kastrull och värm upp tills smöret smält och allt är väl blandat - men blandningen får inte koka.

Lägg små klickar glest på plåt och grädda i 150 grader ca 10 minuter.

Låt kakorna svalna något, vänd och rulla ihop dem, t.ex runt kavelns pinne.

Om kakorna hunnit stelna innan de rullats, ställ in dem en stund i ugnen så mjuknar de på nytt.