Ingredienser:

Ett halvt paket mascarponeost
2 msk hemmagjort vaniljsocker

Gör så här:

Blanda mascarpone och vaniljsocker tills det blir en jämn smet.

Häll i sockret lite i taget och smaka av så att den blir lagom söt. 

Använd inte köpt vaniljsocker eller vanillinsocker, det blir beskt.

Om du inte har hemmagjort socker färdigt kan du använda kärnorna från en halv vaniljstång och 2 msk socker istället.

Ingredienser:

3 pomeranser
1 citron
2 dl vatten
1 dl hett vatten
ca 8 dl syltsocker

Gör så här:

Skrubba pomeranserna och skala loss det yttersta orangea skalet.

Strimla det fint och lägg i en kastrull.

Skär pomeranserna och citronen i klyftor och pressa ut saften (utan att få med fruktköttet) i kastrullen. Lägg pomeransresterna (innerskalet och kvarblivet fruktkött) i en tunn köksduk eller saftsilduk och knyt ihop kanterna ordentligt.

Lägg byltet i en egen kastrull, slå över 1 dl hett vatten och låt sjuda på svag värme ett tag så att ännu mer smak frigörs.

Pressa försiktigt på duken med en sked och låt den droppa av i kastrullen.

Häll över spadet i kastrullen med fruktsaft och skal.

Koka försiktigt tillsammans med vatten och socker under omrörning i ca 20 minuter (tiden påverkas av kastrullens storlek).

Marmeladen ska klara ett marmeladprov när den är klar (häll en sked på en kall tallrik, dra ett spår genom marmeladen och se till att det stannar).

Låt marmeladen svalna en stund, skumma eventuellt av och häll på burkar (receptet räcker till två mindre burkar).

Förvara i kylskåp och använd som toastpålägg eller i kakor och tårtor.

Ingredienser:
200 g frysta ärtor
1/2 kruka mynta (eller mer efter smak)
2 vitlöksklyftor
olivolja, salt och peppar

Ingredienser:
Tina ärtorna ordentligt i kallt vatten.

Plocka myntabladen från krukan.

Mixa ärtor, vitlöksklyftor, myntablad, några matskedar olivolja, salt och peppar.