Måndag:

Grönsakssoppa med skinksmörgås av hembakat rågbröd med kummin

Ostkaka med lingonsylt

Tisdag:

Bruna bönor och stekt fläsk

Semlor

Onsdag:

Torskromslåda med dill, kokt potatis, rårivna morötter (4 portioner):

Rör sönder 200 g torskrom till en jämn massa.

Vispa 2 ägg och 2 dl mjölk och blanda med rommen.

Krydda med salt och finhackad dill.

Slå smeten i smord ugnssäker form, koka i vattenbad ovanpå spisen tills den stelnat eller ugnsgrädda ca 25 minuter i 200 grader.

Torsdag:

Rårakor, lingonsylt, smörgås

Fredag:

Risotto med kumminkryddat fläskkött, vitkålssallad med apelsin

Lördag:

Stor köttfärsbiff i stekpanna, kokt potatis, råkostsallad:

Gör en ganska lös köttfärs.

Bryn fett i en stekpanna, lägg i färsen, platta till den med en stekspade, stek på måttlig värme 5-6 minuter, vänd, krydda och stek under lock 5-6 minuter.

Söndag:

Wienerschnitzel, råstekt potatis, grönsallat med ärter

Nyponsoppa med mandelbiskvier

Måndag:

Ostsoppa, smörgås med leverpastej, morotsstavar

Klappkräm

Tisdag:

Stek strömming, potatismos, salladskål med paprikastrimlor

Gör dubbel sats potatismos (till morgondagens potatisplättar)

Onsdag:
Potatisplättar, stekta bogfläsktärningar, vitkålssallad med lingon

Torsdag:

Fiskfilé kokt i sås, kokt potatis, broccoli:

Gör en tjock vit sås i en låg vid kastrull.

Smaksätt med pressad citron.

Lägg hela fiskfiléer (eller bitar om de är stora) i såsen.

Sjud under lock, färska portionsbitar ca 5 minuter, djupfrysta dubbla tiden.

Strö över riktigt med dill eller persilja.

Fredag:

Blodpudding, lingon, rårivna morötter

Lördag:

Helstekt kotlettrad, kokt pasta, brysselkål

Ananas

Söndag:

Wallenbergare med svampsås, kokt potatis, sparris, grönsallat:

Wallenbergare görs av kalvfärs.

Den som vill kan byta ut kalv mot nöt-, älg- eller lammfärs.

Blötlägg korngryn till måndagens middag

Citronfromage

Måndag:

Stekta isterband, stuvad potatis, rödbetor, hårt bröd

Tisdag:

Köttfärssås, spaghetti, vitkålssallad

Frukt

Koka fläskläggen till morgondagens middag.

Onsdag:
Fläsklägg, rotmos, grönsallad

Torsdag:

Fisksoppa, bröd

Fredag:

Honungsspjäll, kokt potatis, brysselkål

Lördag:

Februarimeny:

Musslor Marinièner

Oxfilé med mustig sås

Gratinerad frukt

Söndag:

Lax i papper, kokt potatis, tomatsallad

Ris à la Malta

Måndag:

Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)

Färsk frukt.

Tisdag:

Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem två och två med en ansjovisfilé och dill emellan. Panera i grovt, saltat och pepprat rågmjöl och stek fisken gyllenbrun i smör/olja.

Semlor.

Onsdag:

Yvonnes lapskojs, ättiksgurka och rödbetor smakar bra till. Gör ett gott potatismos, glöm inte riven muskot, och blanda med tärnad Corned beef, 1 burk, och finhacka persilja.

Kräm på torkad frukt.

Torsdag:

Ugnspannkaka med både baconstrimlor och fläsktärningar i smeten, lingon och sallad.

Fruktsallad: Dela, kärna ur och tärna 1 galiamelon och skiva några skalade kiwifrukter och bananer. Blanda med konserverad ananas, liten burk med spad. Hackade nötter över är gott och nyttigt.

Fredag:

Sprödbakad torskfilé, potatis, sallad.

Hirams plättar med iskall sylt: Koka 100 g smör, 100 g mjöl och 3 dl vatten till en tjock smet som "släpper" pannans botten. Rör den värsta hettan ur smeten med en bra träsked och rör sedan i 6 gulor en i sänder. Vispa 3 dl grädde hårt, vispa 6 vitor skummiga och vänd försiktigt ned  äggsmeten. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker. Grädda tjocka plättar i vanlig plättlagg på ena sidan och lägg samman dem i två och två med de ogräddade sidorna mot varandra på en ugnsplåt. Hit går det att förbereda. Sätt in plåten i 200-250 grader, efter ca 6-7 minuter är plättarna höga små suffléer. Pudersocker över och snabbservering.

Lördag:
Ugnskokt fisk med citronsås, pressad potatis och tomatsallad.

Helens bästa äppelkaka.

Söndag:

Lasagne med hel spenat och svamp - istället för köttfärssås. Finstrimlad vitkålssallad.

Päronhalvor med kolasås och valnötshack.

Måndag:

Fiberbulle med salami och oliver: Fördela tunt med smör på underdelen av 4 fiberrika bullar. Lägg på sallad och skivor och 2 tomater. Fyll på med 2 salamiskivor per bröd. Skiva en knapp dl gröna oliver och fördela dem på salamin. Lägg på andra halvan av baguetten. Servera med sallad.

Tisdag:

Basilikapasta: Fräs skivor av 1 squash, 2 slantade morötter och 2 dl broccolibuketter i 1 msk olivolja tills de är nästan mjuka. Tillsätt 4 msk hackad persilja och 1 burk musslor (200 g). Salta och peppra. Blanda i  4 portioner kokt pasta och droppa över citron.

Onsdag:

Foliekokt torsk med hackat ägg: Skär 600 g torskfilé i portionsstora bitar. Ringla över lite flytande margarin. Smaksätt med några droppar citron, salt och peppar. Sätt in i ugn, 200 grader ca 15 minuter. Hacka 1 kokt ägg och blanda det med 4 msk hackad dill. Servera torsken med ägghacket och pressad potatis.

Torsdag:

Ugnspannkaka: Skär 150 g rökt skinka i tärningar, hacka 1 gul lök. Fräs skinka och lök i lite smör. Vispa ihop 3 ägg med 4 dl mjölk och 1 msk vetemjöl. Lägg skinkfräset i en form. Häll över äggstanningen och grädda i 200 grader ca 25 minuter. Servera med tomatsallad.

Fredag:

Kassler med ananas: Lägg 8 skivor kassler i en smord form, smaksätt med 1 tsk mejram. Lägg över 1 burk krossad ananas. Skiva 2 tomater och lägg dem ovanpå ananasen. Smaksätt med salt och peppar. Strö över 4 msk riven ost. Sätt in i 225 grader ca 10 minuter. Servera med ris och sallad.

Lördag:

Risotto med bacon, ärter, majs och paprika.

Söndag:
Potatisfrestelse med ansjovis och keso.