Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

900 g fast potatis
4 port laxfilé (à 125 g)
1 kruka dill
1 dl lätt crème fraiche
1 msk dijonsenap
1/2 tsk salt
1 krm peppar
125 g haricots verts (bönor)
1/2 citron

Gör så här:

Tina laxen.
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
Finhacka dillen, men spara några dillvippor till garnering.

Blanda dillen med crème fraiche och dijonsenap.

Smaksättmed salt och peppar.
Lägg laxen i en ugnssäker form.

Bred dillcrèmen på laxen.

Sätt formen mitt i ugnen ca 10 minuter eller till laxens innertemperatur är 56˚C.
Koka haricots vertsen enligt anvisningen på förpackningen.

Skär klyftor av citronen.
Pressa gärna potatisen och servera den till laxen, bönorna och citronklyftor.

Dekorera med dillvippor.

Antal: 2-3 portioner

Ingredienser:
1/2 paket risnudlar
1 påse färsk spenat 70 g
500 g räkor
1/3 gurka
3 salladslökar
1 grönt äpple
saften av en 1/2 lime
1/2 kruka koriander
10-15 limebasiliakablad
10-15 myntablad

Dressing:
Skalet från 1 lime och saften från 1/2 lime
1 msk olja
1/2 msk vatten
1 tsk honung
2 tsk fisksås
1/2 finhackad röd chili
172 tsk sesamolja

Gör så här:
Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet.

Låt dem svalna.

Skölj spenaten och skala räkorna.

Strimla gurkan och salladslökarna.

Skala äpplet, strimla det och blanda sedan bitarna med med saften från en halv lime så att de inte blir bruna.

Finhacka örterna.

Blanda alla ingredienserna i en skål.

Rör ihop ingredienserna till dressingen.

Servera dressingen till salladen.

Dekorera eventuellt med mer örter.