Ingredienser:

1/2 vaniljstång
3 dl mjölk
1 1/2 dl vispgrädde
4 msk socker
1/2 msk potatismjöl blandat med 1 msk mjölk
1 äggula

Gör så här:
Skåra vaniljstången, skrapa ur den och koka den (och fröna) med mjölk grädde och socker under omrörning.

Sänk sedan genast värmen och låt sjuda försiktigt tills blandningen tagit smak av vaniljstången.

Vispa ner potatismjölet blandat med lite mjölk och ge blandningen sedan ytterligare ett uppkok.

Ta av såsen när första kokbubblan syns.

Vispa ner äggulan och sjud en liten stund till så att såsen tjocknar ytterligare.

Ta bort från plattan och vispa såsen kall.

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

100 g smör
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
ev. skal från en lime

Gör så här:

Blanda ägg, vaniljsocker och socker.

Smält smöret, rör ut chokladen i det och blanda i.

Rör ner vetemjölet.

Riv eventuellt ner skalet från limen.

Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter.

Grädda i cirka 15 minuter på 200 graders värme.

Pudra över florsocker med hjälp av en tesil och servera kladdkakan färska bär.

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1-2 rabarberstänger

Gör så här:

Rör rumstempererat smör och socker vitt och pösigt.

Rör ner äggen ett åt gången.

Blanda ner övriga ingredienser och häll smeten i muffinsformar.

Lättast att placera formarna i en muffinsplåt.

Skär rabarber i bitar och tryck ner lite i varje muffins.

Garnera med flagad mandel och pärlsocker.

Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.

Känn med en sticka om de är klara.

Pudra med florsocker före servering.