Antal: ca 16 stycken

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
125 g smör
2 dl socker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk stött eller malen kardemumma
1,5 dl mjölk
1 tunt skivad rabarberstjälk

Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.

Rör smör och socker pösigt.

Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.

Häll i mjölken och rör ordentligt.

Fördela smeten i muffinsformar.

Vänd rabarberbitarna i lite socker och stick ned dem i smeten.

Grädda cirka 15 minuter.

Antal: 12 stycken

Ingredienser:
2-3 potatisar
1 msk smör
1 msk olivolja
salt och peppar

Garnering:
1 dl crème fraiche
1 liten burk stenbitrom eller 50 g kallrökt lax
2 msk finhackad rödlök
några kvistar dill

Gör så här:
Skala potatisarna och grovriv dem.

Rör i lite salt och peppar i potatisrivet.

Hetta upp en panna och smält smöret och tillsätt oljan.

Klicka i några klickar med potatis och platta till så att rårakorna blir tunna och frasiga.

Stek ett par minuter på varje sida.

Låt svalan och garnera sedan med crème fraiche, rödlök, dill och rom eller rökt lax.

Ät och njut!

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g grytbitar av t ex högrev
2 rödlökar
2 msk (starkt) paprikapulver
2 kanelstänger
2 msk olivolja
4–5 dl vatten
2 dl rödvin
2 köttbuljongtärningar
½ tsk salt
1 krm peppar
2 röda paprikor
1 burk stora vita bönor, ca 400 g
1 msk majsstärkelse
Ev. 3 dl Arla gräddfil till servering

Gör så här:
Skala rödlökarna och skär dem i klyftor.

Fräs paprikapulver och kanelstänger i oljan i en gryta.

Bryn köttet och lökarna i blandningen.

Tillsätt vatten, vin och buljongtärningar.

Salta och peppra.

Låt sjuda 1–1,5 timma tills köttet är mört.

Kärna ur och skär paprikan i bitar.

Låt bönorna rinna av.

Lägg paprika och bönor i grytan.

Låt sjuda ytterligare ca 20 min.

Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten.

Servera med gräddfil.

Servera tex med potatismos till grytan och gräddfil.

Antal: 12 muffins

Ugn: 190 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

6 skiva bacon

2 dl cheddarost, riven

4,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

svartpeppar

1 tsk salt

2 ägg

0,5 dl rapsolja

4 salladslökar

2 jalapeños

1 dl gräddfil

smör, till formarna

Gör så här:

Sätt ugnen på 190 grader.

Knaperstek bacon och låt rinna av på hushållspapper, bryt i mindre bitar.

Vänd ihop ca 1 msk baconbitar med 2 msk av cheddarosten och ställ åt sidan.

Vänd ihop mjöl, bakpulver, lite svartpeppar och salt i en stor bunke.

Tillsätt resterande bacon och ost.

Vispa ihop ägg, olja, finfint skivad salladslök, finfint skivad jalapeño och gräddfil.

Häll smeten över de torra ingredienserna och blanda precis tills det går ihop till en tjock smet.

Skopa upp smeten i en välsmord muffinsform och strö över sparad bacon och ost på toppen.

Baka av i ugnen i 20-25 minuter tills alla muffins satt sig och fått vacker färg.

Serveras varma

Antal: 5-6 portioner

Ugn: 175 grader, 45 minuter + 200 grader, 20 minuter

Ingredienser:

1 kg kycklinglårfilé

2 dl crème fraiche

3 dl vispgrädde

1½ dl (ca 156 g) mild ajvar relish

1 tsk honung

1-2 klyftor vitlök

3/4 tsk salt

1 krm vitpeppar

ca 100 g (ca 2 dl) riven ost

Serveringsförslag:

ev. 250-500 g broccoli

ev. ca 500 g blomkål

ev. ca 500 g morötter

Gör så här:

Lägg (tinade) kycklinglårfiléer i en ugnsform.

Ugnsformen ska vara så stor att kycklinglårfiléerna får plats i ett lager, detta för att de ska täckas av blandningen man häller över i kommande steg.

Salta och peppra lite på båda sidor på varje filé.

Jag använder vanligt salt och grovmalen svartpeppar, lite grann bara.

Mät upp crème fraiche, grädde, mild ajvar relish och honung i en bunke.

Pressa i vitlök.

Tillsätt salt och vitpeppar.

Vispa ihop till en jämn blandning.

Häll blandningen över kycklingen.

Det ska vara så att kycklingbitarna täcks helst helt och hållet.

Ställ in mitt i ugnen i 175°C i 45 minuter.

Riv under tiden osten.

Ta ut ur ugnen och strö över den rivna osten.

Ställ in i mitten av ugnen igen och höj temperaturen till 200°C och låt stå där 20 minuter.

Förbered under tiden de tillbehör du vill ha som t.ex kokt ris och grönsaker.

Ajvarkycklingen är klar.

Servera med tillbehören.