Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 stor morot
1 dl grahamsmjöl
3 dl vetemjöl
6 dl standardmjölk
2ägg
1 msk smör
salt
1 dl frysta hallon
2 dl kesella

Gör så här:

Skala och riv moroten fint.
Vispa grahamsmjöl och vetemjöl med halva mängden med mjölk.

Tillsätt ägg, resten av mjölken, salt och riven morot.
Grädda i plättlagg i smör.
Mixa eller mosa hallon och kesella.

Servera till plättarna.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
200 g valnötter (50g pinjenötter och 150g valnötter)
2 msk ströbröd
1 klyfta vitlök
2 msk god olivolja
flingsalt
svartpeppar
2,5 dl mjölk eller grädde

Gör så här:
Mixa valnötter, ströbröd, vitlök, olivolja, salt och peppar.

Koka upp grädde eller mjölk och slå det över nötblandningen och mixa ihop.

Blanda valnötssåsen med nykokt pasta.

Helst spagetti eller linguini.

Servera med riven pecorinoost (eller parmesanost)

Ingredienser:

Antal: ca 20 rutor

Ugn: 175 grader, 45-50 minuter

Ingredienser:

4 dl vetemjöl
3 dl strösocker
0,5 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 msk malen kanel
1 dl kokosflingor
1,5 dl raps- eller solrosolja
3 ägg
3 dl rivna rödbetor
3 dl äpplen
1-2 dl hackade valnötter

Glasyr:
300g färskost (philadelphia eller liknande)
2-3 dl florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en ugnsform, 20x30 centimeter.
Blanda alla de torra ingredienserna.
Rör i olja och ägg och blanda till en jämn smet.
Tillsätt rödbetor, äpplen och valnötter.
Häll smeten i formen.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 45-50 minuter.
Kakan är färdig när den släpper från kanten och en provsticka är torr.
Låt kakan svalna något i formen.
Stjälp sedan upp den på ett galler och låt den kallna under formen.

Blanda ingredienserna till glasyren och bred den över den kalla kakan.

Ugn: 200 grader, 10 minuter + ca 20 minuter

Ingredienser:

Pajdeg:
2 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten

Fyllning:

500 g nötfärs
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 tsk röd currypasta
1 msk farinsocker
malen kardemumma
spiskummin
curry madras
paprikapulver
spiskummin
gula senapsfrön
2 msk kalvfond
2 dl vatten
3 ägg
3 dl mjölk
salt, peppar
1 msk tomatpuré
riven ost

Gör så här:

Pajdeg:

Blanda ihop alla ingredienserna till en deg och ställ den i kylen en stund.

Tryck ut i en pajform och grädda pajskalet i 10 minuter på 200 grader.

Fyllning:

Hacka lök och vitlök.

Bryn i olja tills den är mjuk.

Stek köttfärsen tills den är genomstekt.

Strö över kryddorna och låt steka med i ca 1 minut.
Häll på kalvfond och vatten.

Sänk värmen och låt det småputtra på låg värme tills allt vatten kokat in.

Ska inte bli torrt.

Lägg färsen i pajskalet.

Strö över riven ost.
Blanda äggstanningen och häll över.

Grädda på 200 grader i ca 20 minuter.