Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 burkar krossade tomater (à 400 g)
1 msk olivolja
1 hackad gul lök
1 skivad vitlöksklyfta
3 dl vatten
2 medelstora skivade morötter
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk chilipeppar

Kikärtstopping:
400 g kikärtor, 1 burk
2 msk lätt crème fraiche
150 g smulad getost
1 msk hackade provencalska örter (fryst)
salt och svartpeppar

Gör så här:

Hetta upp olja i en panna och bryn lök och vitlök cirka 3 minuter.

Tillsätt krossade tomater, vatten, morot och buljongtärning.

Låt koka 10 minuter.

Mixa soppan slät med en stavmixer.

Krydda med salt, svartpeppar och chilipeppar.

Skölj kikärtorna i kallt vatten.

Blanda dem med resten av ingredienserna till toppingen och servera till soppan.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

4 stjälkar rabarber
1 msk maizena
1-2 msk socker
75 g smör
1 3/4 dl vetemjöl
3/4 dl råsocker strö
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.

Ansa och skär rabarbern i cm-stora bitar.

Lägg bitarna i portionsformar.

Strö över maizena och strösocker.

Blanda smör, mjöl, råsocker och vaniljsocker i en bunke.

Strö smulorna över rabarbern.

Grädda pajerna i 15-20 minuter.

Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 dl turkisk yoghurt
200 g fetaost
1 dl svarta oliver
rivet skal från 1 citron
salt och nymald svartpeppar

Gör så här:

Smula ner fetaosten i en skål.

Kärna ur och hacka oliverna.

Tillsätt yoghurt, oliver och citronskal till fetaosten och blanda.

Smaksätt med salt och peppar.

Antal: 4 stycken

Jäsning: ca 1 timme + 30 minuter

Ugn: 225 grader, 12-15 minuter

Ingredienser:
1 dl rågkross
1 dl vatten

5 dl vatten
25 g smör
1 paket jäst
1 msk honung
1 1/2 salt
2 tsk hela kumminfrön
8 dl rågsikt
4 dl vetemjöl (+lite extra till utbaket)

Gör så här:
Koka upp vatten och rågkross och häll blandningen i en degskål.

Blanda i det resterande vattnet och smöret i rågkrosset.

Låt svalna till 37 grader.

Smula ner jästen och rör om tills den löst sig.

Tillsätt honung, kummin och mjöl.

Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.

Tillsätt saltet mot slutet.

Låt den jäsa under bakduk i ca 1 timma.

Knåda degen lätt på mjölat bakbord och dela degen i fyra delar.

Kavla eller platta ut varje del till en rund kaka, ca 16 cm i diameter.

Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.

Nagga dem med en gaffel.

Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

Pensla kakorna med vatten medan de fortfarande är heta.

Låt svalna på galler under bakduk.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g laxfilé
1 påse hot taco kryddmix (à 40 g)
1 – 1 1/2 msk olja till stekning
4 msk sesamfrön
1 dl japansk soja
2 msk flytande honung
2 msk riven färsk ingefära

Gör så här:

Skär laxen i skivor eller kuber.

Panera laxen i tacokryddan.
Hetta upp olja i en panna och stek laxen ca 1 minut på varje sida.

Den får gärna vara lite rå inuti (då måste laxen först ha varit fryst i minst 2 dygn).
Rosta sesamfrön i en torr panna och strö dem över.

Rör ihop soja, honung och ingefära och servera till laxen.