Alla inlägg den 12 november 2021
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, 15 minuter
Ingredienser:
600 g fläskfilé
1 msk smör
125 g mozzarella
250 g körsbärstomater
1/2 zucchini
1/2 kruka basilika
salt och nymalen svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär zucchinin i ganska tunna skivor.
Halvera tomaterna och grovhacka basilikan.
Täck bottnen av en ugnsfast form med grönsakerna och basilikan.
Putsa fläskfilén och skär i ca 2 cm tjocka skivor.
Bryn köttet i smör och lägg i formen ovanpå grönsakerna.
Skiva mozzarellan och toppa köttet med osten.
Krydda med salt och peppar.
Gratinera mitt i ugnen 15 minuter.
Servera tillsammans med potatis, sallad och eventuellt en gräddsås.
Skyn blir god så sås är inte nödvändigt.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
250 g pasta
1 gul färsk lök
1 liten zucchini
1 halloumiost (250g)
1 ask cocktailtomater (250g)
1 vitlöksklyftor
1 burk tomatsås (jag använde Barillas smaksatt med basilika)
1 påse riven mozzarella (150g)
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Häll av, skölj i kallt vatten och lägg tillbaka i kastrullen.
Skala, halvera och skär löken tunt.
Skär zucchinin på längden och skär i 1/2 cm tjocka skivor.
Skär halloumin i cm-stora tärningar.
Skär tomaterna i hälften.
Fräs zucchinin i olja på hög värme ca 5 minuter.
Tillsätt löken och låt fräsa med på slutet.
Skala och pressa vitlöken.
Smaksätt med salt och peppar.
Lägg det åt sidan.
Stek halloumin i olja tills den får fin färg, ca 3 minuter.
Blanda pasta, tomatsås, stekta grönsaker, halloumi och tomater i en ugnsfast form.
Smaka av med salt och peppar.
Strö över mozzarellan.
Gratinera i ugnen ca 10 minuter.
Antal: 2 glas
Ingredienser:
2½ dl Äppeljuice
3 st Passionsfrukter
65 g Babyspenat
½ kruka Färsk mynta
½ dl Krossad is
Gör så här:
Dela och gröp ur passionsfrukterna.
Mixa alla ingredienser och häll upp i glas.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 msk olja
2 msk mycket finhackad gul lök
2 msk tomatpuré
1-2 pressade vitlöksklyftor
1/2 tsk tabascosås
100 g mjukt smör
Gör så här:
Fräs löken och vitlöken lätt någon minut utan att de får färg.
Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med några ögonblick.
Smaksätt med tabascosåsen och låt det hela kallna.
Blanda tomatfräset med smöret och vispa det lätt så att allt blir väl blandat.
Klicka eller spritsa på aromsmöret på sken eller köttbiten.
Aromsmör som ev blir över kan du förvara inrullad i aluminiumfolie + plastpåse.
I kylen håller den sig i ca 2 veckor, och i frysen upp till 3 månader.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 kilo tomater
1-2 spansk peppar
1 grön gurka
3 vitlöksklyftor
1 gul lök
3-4 msk olivolja
saften av 2-3 lime
2 tsk salt
vatten
torrt vitt vin
Garnering:
Finhackad paprika
Gör så här:
Lägg ner tomaterna i kokande vatten tills skalet spricker.
Skala dem.
Skrapa bort kärnorna ur pepparfrukterna.
Lägg alla ingredienserna, utom vatten och vin, i en matberedare.
Kör tills alltsammans är finfördelat.
Späd soppan med lika delar vatten och vin, till önskad tjocklek.
Servera soppan iskall med finhackad paprika som garnering.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | ||||||||
|