Antal: 6 portioner

Ugn: 225 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:
250 g rabarber
250 g jordgubbar
3 dl vetemjöl
150 g smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk potatismjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skölj och skär rabarbern i cm-stora bitar.

Skölj och skiva jordgubbarna.

Lägg frukten i botten på en pajform.

Blanda hälften och sockret med potatismjölet.

Häll det över frukten och blanda lite försiktigt.

Blanda mjöl, resten av sockret och vaniljsockret i en skål.

Tillsätt smöret i kuber och blanda snabbt samman till en deg.

Fördela små klumpar av degen över fyllningen.

Grädda pajen i ugnen, 20-25 minuter.

Servera vaniljglass till.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400g sejfilé (eller annan vit fiskfilé)
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
1 dl vispgrädde
1 ägg
2 dl ströbröd
2 msk smör

Tillbehör:
50g smör

Gör så här:

Dela fisken i bitar och lägg dem i en matberedare.

Krydda med salt och peppar.

Mixa fisken och tillsätt grädden lite i taget tills en slät smet bildats.

Tillsätt ägget och mixa ytterligare.

Forma åtta biffar (smeten är ganska lös så använd två skedar) och vänd dem i ströbrödet.

Smält smöret i en stekpanna och stek biffarna på ganska låg värme, tills de är genomstekta.

Servera potatismos, gröna ärtor och skirat smör till.

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

200g mörk choklad (minst 70%)
225g smör
2 dl socker
4 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kakao

Gör så här:

ätt ugnen på 200 grader.

Hacka chokladen och smält smöret.

Lägg chokladen i det varma smöret och rör tills all choklad har smält helt.

Låt svalna.

Vispa ägg och socker pösigt i några minuter.

Rör i chokladsmeten.

I en separat skål, blanda mjöl, bakpulver och kakao.

Sikta ner mjölblandningen i chokladsmeten och rör om till en slät smet.

Häll smeten i en form (ca 26 cm i diameter) med löstagbar kant.

Grädda i ugnen i ca 15 minuter.

Kakan ska vara lös i mitten.

Servera hallonsås eller vispad grädde till.

Hallonsås fixas snabbt genom att mixa 250 gram hallon med 3 msk socker.

Pressa genom en sil om du vill få bort kärnorna.

Antal: 8-10 portioner

Ingredienser:
3 stora hackade lökar
1-2 msk olja eller smör
2 förpackningar krossade tomater (à 400 g)
1 kg skalade grovrivna morötter
1/2-1 tomatburk vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
3 msk tomatpuré
2 tsk oregano
2 dl crème fraiche (ej lätt)
salt efter smak
hackad persilja

Gör så här:

Börja med att fräsa löken i olja eller smör i en stor gryta.

Lägg i krossade tomater, grovt rivna morötter, buljongtärningar, tomatpuré och oregano.

Späd med vatten. Koka allt under lock i ca 30 minuter.
Rör ner crème fraiche, koka upp och smaka av med lite salt eller örtsalt.

Servera såsen med mycket hackad persilja över.

Antal: 4-5 portioner

Ingredienser:
2 dl röda linser
2 rivna morötter
1 finhackad gul lök
1 dl rostade solroskärnor (måste inte vara rostade)
2 dl havregryn
100 gram fetaost
4 soltorkade tomater
1 tsk salt
1 tsk chilipulver
olja till stekning

Gör så här:

Koka linserna till de blir mjuka, det gör inget om de blir överkokta.

Blanda linserna med morötter, lök och solrosfrön.

Skär fetaosten i tärningar och skär de soltorkade tomaterna i små bitar.

Blanda linsröran med osten och tomaterna.

Tillsätt havregrynen, lite i taget, tills det blir en lagom kladdig konsistens.

Krydda med salt och chilipulver.

Gör små biffar och stek dem i olja på medelstark värme, några minuter på varje sida.

Servera gärna couscous och yoghurtsås till biffarna.

Sås tex på 2 dl medelhavyoghurt, 1 tsk flytande honung, 1 pressad vitlöksklyfta och lite salt och peppar. Mums!

En krispig, grön sallad skulle också passa bra.