Foodish

Direktlänk till inlägg 17 december 2021

Saffranskaka med knäckigt pistagetäcke

Kommentera

Av Maria - 17 december 2021 18:00

Antal: 8-10 bitar

Ugn: 180 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

Pajdeg:
60 g florsocker [1 dl]
180 g vetemjöl [3 dl]
120 g smör

Mandelfyllning:

75 g smör, brynt
150 g mandelmjöl
60 g vetemjöl [1 dl]
150 g rörsocker
0,5 g saffran
75 g smör, rumstempererat
15 g äggula [1 st]
165 g ägg [3 st]
30-50 g lingon, färska eller tinade

Topping:

60 g pistagenötter, skalade
25 g muscovadosocker
25 g farinsocker
25 g vetemjöl
30 g smör
3 g salt

Gör så här:
Pajdeg:
Sätt ugnen på 180 grader.

Blanda alla ingredienser i en bunke och nyp ihop med fingertopparna till en jämn deg.

Det går även bra att blanda ihop degen i en matberedare.
Plasta in degen och låt stå i kylen 20 minuter.

Kavla ut degen cirka 3 mm tjock, fodra en rund pajform med löstagbar kant som är 23-24 cm i diameter.

Mandelfyllning:
Sätt ugnen på 180 grader.
Bryn smöret till en fin gyllenbrun färg för att få fram en nötig och fin smak, blanda i saffran och ställ åt sidan och låt svalna lite.

Blanda mandelmjöl, mjöl, råströsocker och smör i en matberedare eller förhand.
Tillsätt det brynta smöret och blanda runt, sist blandar du i ett ägg i taget och sist äggulan och blanda till en fin och slät smet.

Fyll formen med massan och strössla över lingonen.

Topping:
Mixa pistagenötter och socker i en mixer.

Tillsätt mjöl, smör och salt.
Toppa kakan med pistageströsslet och baka i ugnen på 180 grader i cirka 25-30 minuter.
Låt svalna och servera med glass eller grädde.

Bakat · Jul · Saffran

Dela

Nikkaluoktasoppa

Kommentarer (0)

Av Maria - Torsdag 16 maj 09:30

Antal: 4 portioner Ingredienser: 250 g nötfärs350 g vitkål1 msk smör2 msk senap (stark söt)2 msk tomatpuré 1 lagerblad2 hönsbuljongtärningar12 dl vatten1 purjolök1 msk soja (kinesisk)1 tsk saltsvartpeppar, nymald Servering:1 dl persiljabröds...

Krämig kycklinggryta med sweet chili

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 15 maj 15:15

Antal: 4 ´portioner Ingredienser: 600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar2 klyftor vitlök, finhackade1 gul lök, i små båtar (stor)1 röd paprika, i munsstora bitar250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 4 dl crème fraîche2 dl sweet chi...

Krämig vegetarisk gryta med quorn & dijonsenap

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 15 maj 08:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...

Kycklingpaj med bacon & fetaost

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 14 maj 14:15

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Asiatisk morotssoppa med jordnötssmör

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 14 maj 06:34

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

December 2021

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik