Alla inlägg den 11 december 2021
Ingredienser:
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl vit sirap
25 g smör
2 dl strösocker
2 dl krossade lakritskarameller (t.ex. turkisk peppar)
100 g mjölkchoklad
Gör så här:
Blanda allt utom chokladen i en stor, tjockbottnad gryta och koka upp.
Sätt en termometer i mitten (låt den inte nudda botten) och rör försiktigt om så att allt blandar sig.
Koka på medelvärme tills temperaturen når 123-125 grader eller klarar ett kulprov.
Hacka chokladen.
Ta kastrullen från värmen och rör ner chokladen med fasta tag tills det blivit en seg fudgemassa.
(Vill man ha en extra knaprig och lakritsig fudge kan man röra ner ytterligare en deciliter hackade lakritskarameller precis på slutet).
Häll i en form klädd med bakplåtspapper och låt svalna.
Skär i rutor.
Ugn: 150 grader, 5 minuter + 180 grader, 30-45 minuter
Ingredienser:
Ingredienser:
1 förp 5 min sill
2 vitlöksklyftor
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
1/2 citron (saft och zest)
Ev. finhackade örter (persilja, dill, gräslök)
Gör så här:
Låt sillen rinna av ordentligt i ett durkslag (skär i bitar om du har hela filéer).
Skala och riv vitlöken fint.
Riv det yttersta skalet av citronen.
Blanda sillen med gräddfil, majonnäs, vitlök och riven citronzest.
Smaka av med salt, peppar och citronsaft efter tycke och smak samt eventuellt lite färska örter. Finhackad persilja är riktigt gott till!
Vid servering är det gott med lite extra citronzest på toppem finhackad persilja och några drag med svartpepparkvarnen!
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Ingredienser:
5 dl hjortron
2 1/2 dl strösocker
Gör så här:
Täck bottnen av en kastrull med hjortron och strö ett tjockt lager socker över dem.
Fortsätt att varva bär och socker tills ingredienserna är slut (avsluta med ett lager socker överst).
Ställ kastrullen med lock på i kylen i två till tre timmar.
Skaka den lite då och då, men rör inte om i den.
Värm blandningen, utan att röra om i den (skaka kastrullen lite istället), och låt den sjuda försiktigt i ca 10-15 minuter.
Skumma av sylten och häll den på ren, torr burk.
Förvara i kylskåp.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|