Ingredienser:

50 g smör
3 dl vispgrädde
1 ½ dl sirap
2 ½ dl strösocker
5 msk kakao
2 tsk vaniljextrakt

Gör så här:
Smält samman alla ingredienser i en stor tjockbottnad kastrull under omrörning.

Låt koka upp och sätt ner en karamelltermometer i smeten.

Låt blandningen koka på medelvärme tills kolan når 120°C eller klarar ett kulprov (vill man ha hårdare kola fortsätter man att koka till 130°C).

Stjälp upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper.

Låt svalna och klipp eller skär i rutor (pensla sax eller kniv med lite rapsolja så fastnar inte kolan).

Slå in i smörpapper eller cellofan.

Ingredienser:

1 hel sillfilé
1 näve frysta lingon
1 msk hjortronsglögg eller annan ljus glögg
1 msk dill

Gör så här:
Klipp sillfilén i mindre bitar, skvätt glöggen över sillen och toppa sedan med lingon och dill.

Färdig på ett kick!

Enkelt, smakfullt och vackert!

Ingredienser:

4 hårdkokta ägg
1 burk svart kaviar
lite dill till dekoration

Gör så här:
Klicka ut lite kaviar på varje ägghalva och strö över lite dill. 

Svårare än så var det inte!

Antal: 2 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
400-500gr fläskfilé
2 bananer
1 liten purjolök
1 röd paprika
3 krm curry
1 dl riven parmesan

Gör så här:

Putsa fläskfilén från onödigt fett och skiva den sedan i skivor i den tjocklek du gillar.

Lägg fläskfilén i botten på en smord ugnsform, salta och peppra och ställ in köttet i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.

Ta ut formen och strö över purjolök och paprika och överst lägger du bananen och kryddar med curryn. Sist av allt strör du över riven parmesan och ställ in formen i ugnen igen i ca 15 minuter.

Ingredienser:
1 dl valfri saft (koncentrerad)
2 dl vatten
1 msk potatismjöl

Gör så här:

Blanda allt i en kastrull och vispa så att potatismjölet löser sig.

Värm under omrörning tills såsen tjocknar, men utan att den kokar.

Häll över några kulor vaniljglass och garnera med exempelvis valnötter.