Ugn: 200 grader, ca 7 minuter

Ingredienser:

200 g smör
1,5 dl sirap
2,5 dl strösocker
1 msk malen kanel
0,5 msk malen nejlika

0,5 msk malen ingefära
0,5 msk malen kardemumma
0,5 tsk malda pomeransskal
0,5 tsk cedroolja
7,25 dl vetemjöl [7-7,5 dl]
0,75 msk bikarbonat
50 g sötmandel (skållad och finhackad)

Gör så här:

Smält sirap, smör och socker i en kastrull.

Smält sakta på lägsta värmen. Låt svalna.
Tillsätt cedrooljan och kryddorna.

Blanda mjöl, bikarbonat och hackade mandlar.

Arbeta ner i smörblandningen.
Knåda hastigt degen smidig och forma 2 st rullar ca 5 cm i diametern.

Slå in i plastfilm och vila över natten.
Skär i tunna skivor (0,5cm) och grädda på plåt ca 7 minuter i 200 grader.

Blir ca 150 st.

Ingredienser:

grillpinnar i trä
stora marshmallows
mörk choklad
vit choklad
kokosflingor, strössel eller hackade nötter

Gör så här:
Smält den vita och mörka chokladen i separata vattenbad.

Trä marshmallows på små träspett och doppa i chokladen och sedan i olika sorters strössel eller kokos.

Låt svalna och stick ner i ett glas med socker i botten.

Antal: 25-30 minuter

Ugn: 175 grader, 18-22 minuter

Ingredienser:

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

200 g crème fraîche
2 msk florsocker
5 digestivekex
150 g blandade bär

Gör så här:

Blanda crème fraiche med florsocker.
Krossa kexen.
Varva sedan krossade kex och crème fraiche i två glas och toppa med färska bär.

Ingredienser:

1 vaniljstång
1 1⁄2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
1 dl sirap
3 msk extrasaltat smör
1 tsk fint flingsalt
ännu mer flingsalt till garnering

Gör så här:

Skåra vaniljstången och skrapa ur fröna i en stor kastrull.

Häll på grädde, socker och sirap och klicka i smöret.

Tillsätt en tesked flingsalt, sätt en karamelltermometer i smeten och koka upp allt- sammans.

Var noga med att inte låta termometern nudda kastrullens botten – temperaturen ska tas i mitten av smeten.

Koka på medelvärme tills smeten når 125 graders värme.

Häll upp i en stor fyrkantig form eller långpanna klädd med bakplåtspapper.

Låt kolan svalna en aning och strö sedan över ytterligare lite flingsalt.

Skär i bitar (pensla lite olja på kniven om den klibbar fast) och slå in i smörpapper.