Foodish

Alla inlägg den 25 december 2021

Röra med makrill

Kommentera

Av Maria - 25 december 2021 23:30

Ingredienser:

125 g makrill i tomatsås, 1 burk

250 g keso

1 msk hackad dill

Pressad citron efter smak

Gör så här:

Mosa makrillen och blanda med övriga ingredienser.

Dressing, Röror & Såser · Fisk & skaldjur

Dela · Kommentera

Lins- & chiliröra

Kommentera

Av Maria - 25 december 2021 14:00

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1½ dl röda linser

Vatten till blötläggning

1 röd lök

1 vitlöksklyfta

3 msk smör eller kokosfett

1-2 tsk chiliflakes

1-2 msk pressad citron

1 dl vatten

3 msk olivolja/rapsolja

Salt

Peppar

Lite färsk mynta

Gör så här:

Lägg linserna i blöt ca 30 minuter.

Skölj och koka dem sedan i friskt vatten.

Häll av vattnet när linserna är mjuka.

Hacka rödlöken och pressa eller riv vitlöken.

Fräs i smör eller kokosfett ett par minuter.

Tillsätt linserna, chiliflakes och citron.

Späd eventuellt med lite vatten och tillsätt oljan.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp i en skål och dekorera med färsk mynta.

Dressing, Röror & Såser · Grönsaksrätter & Vegetariskt

Dela · Kommentera

Svamp- & sellerisallad

Kommentera

Av Maria - 25 december 2021 13:45

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
200 g skogschampinjoner

200 g stjälkselleri

3 msk olivolja/rapsolja

2 tsk vitvinsvinäger

½ dl persilja

Salt

Peppar

Gör så här:
Skiva champinjonerna och sellerin tunt och blanda med olja, vinäger och finhackad persilja.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp i en skål.

Grönsaksrätter & Vegetariskt · Sallad

Dela · Kommentera

Asiatisk toast skagen

Kommentera

Av Maria - 25 december 2021 10:30

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 skivor surdegsbröd (eller formfranska)
ca 300 g skalade räkor
2 tsk inlagd ingefära, finhackad (gari)
0,5 msk dill
0,5-1 tsk sesamolja
1 dl majonnäs
smör, till stekning
salt
svartpeppar, nymalen

Topping:

svarta sesamfrön
färsk koriander
limeklyfta

Gör så här:

Lägg räkorna i en sil och låt rinna av väl om du använder räkor i lag.

Torka ev av dem med lite hushållspapper för att få dem mindre blöta.
Finhacka den inlagda ingefäran.

Skär dillen mycket fint.
Blanda ihop majonnäs, sesamolja, finhackad ingefära och dill. Vänd ner räkorna.

Smaka av med salt och peppar.

Ställ kallt fram till servering.
Stek brödskivorna i rikligt med smör i en stekpanna så att de får lite färg och blir frasiga.
Lägg upp brödet på tallrikar, skeda på skagenröran och toppa med koriander och svarta sesamfrön. Servera med en limeklyfta vid sidan om.

Fisk & skaldjur · Förrätter

Dela · Kommentera

Sojapicklade ägg med asian fusion sill

Kommentera

Av Maria - 25 december 2021 08:30

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Sojapicklade ägg:
4 ägg
0,5 dl mirin
1 dl ljus soja
2 dl vatten

Majonässås:

3 msk majonnäs
3 msk creme fraiche
1/2 lime, zest

Sallad:

1 hjärtsallad
1/2 gurka
1 burk Abba Asian Fusion
3 rädisor
4 msk forellrom
3 salladslökar, den gröna delen

Gör så här:

Sojapicklade ägg:
Koka upp vatten.

Lägg i äggen. Koka i 7 min och spola i kallt vatten.
Blanda ihop mirin, soja och vatten i en skål.

Skala äggen, lägg dom i lagen.

Plasta in skålen och ställ i kylen över natten.

Majonnässås:

Blanda ihop majonnäs och creme fraiche med zest från en halv lime.

Salta lite och ställ åt sidan.

Sallad:

Skär gurka, sallad och salladslök.

Skiva rädisor runt.
Kvarta äggen och lägg i små skålar med sallad och gurka.
Lägg på sillen och ringla över majonnässåsen.

Garnera med rädisor, forellrom och salladslök.

Buffémat · Fisk & skaldjur · Förrätter · Jul

Dela · Kommentera

Tidigare månad - Senare månad

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

December 2021

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik