Ingredienser:

digestivekex
340 g jordnötssmör, gärna crunchy (1 burk)
100 g mörk choklad
100 g mjölkchoklad
minimarshmallows
flingsalt

Gör så här:

Lägg ut ett jämt lager kex över en bakplåtsklädd plåt.
Smält chokladen i ett vattenbad.

Värm upp jordnötssmöret och bre ut över kexen.

Bre sedan på den smälta chokladen.
Toppa med marshmallows och flingsalt.

Låt stelna i frysen i minst 30 minuter och bryt sedan bräcken i bitar inför servering.

Förvara bräcken i kylen.

Ingredienser:

1 dl grädde
1 dl vetemjöl
½ dl mandelmjöl
4 dl florsocker
½ tsk vaniljsocker
bittermandelolja efter smak

Gör så här:

Häll grädde och mjöl i kastrull, koka upp och rör kraftigt med en träslev tills smeten är helt slät och välarbetad.

Låt svalna.

Sikta samman florsocker, mandelmjöl och vaniljsocker och häll i gräddsmeten.

Droppa ner bittermandelolja (beroende på vilken olja du använder kan det behövas olika mycket - smaka av efter hand!) och knåda samman till en jämn deg.

Dela i två delar och färga i olika färger med hushållsfärg.

Kavla ut och lägg de olika färgerna i lager på varandra.

Skär i fyrkanter och förvara i burk med lock.

Ugn: 175 grader, ca 40-45 minuter

Ingredienser:

210 g vetemjöl [3,5 dl]
9 g bakpulver [2 tsk]
5 g malen kanel [1 msk]
3 g nejlika [1,5 tsk]
3 g ingefära [1,5 tsk]

3 g kardemumma [1,5 tsk]
125 g smör, smält och avsvalnat
170 g strösocker [2 dl]
80 g farinsocker [1 dl]
110 g ägg [2 st]
100 g grädde [1 dl]
60 g frysta lingon [1 dl]
smör
ströbröd

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.

Smöra och ströbröa en stor rund sockerkaksform.
Sikta vetemjölet med alla kryddor och bakpulver.
Vispa ägg, farinsocker och strösocker poröst i ca 10 min.

Vänd ner mjölblandningen, därefter grädden lite i taget, sedan smöret lite i taget.

Tillsätt de frysta lingonen direkt i smeten så att de inte börjar vätska ur sig.
Häll i formen och baka i nedre delen av ugnen i ca 40-45 min.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

1 st stort runt knäckebröd
1/2 dl crème fraiche
2 dl riven, lagrad ost
Peppar

Grönkål

Anjovis

Gör så här:

Ugn: 175 grader, 1-1½ timme

Ingredienser:

3 l standardmjölk
3/4 dl vetemjöl
1 msk ostlöpe
1/2 dl sötmandel
3 bittermandlar
3 ägg
1/2 dl strösocker
3 dl vispgrädde

Gör så här:

Gör en mjölkredning genom att vispa ut vetemjölet med en deciliter av mjölken.

Värm resten av mjölken till 37 grader (fingervarmt) i en stor kastrull.

Ta av kastrullen från värmen och kontrollera noga att mjölken inte överstiger 37 grader.

Vispa ner mjölkredningen och rör därefter ner ostlöpen under försiktig omrörning.

För att det ska fungera måste mjölken hålla en värme på mellan 30 och 37 grader.

Låt blandningen stå utan att röra i den i cirka 45 minuter, tills mjölken skär sig och ostmassa bildas. Vispa därefter kraftigt så att massan delar sig ordentligt.

Mal under tiden den oskalade sötmandeln och bittermandeln i en mandelkvarn.

Sila bort vasslen som bildats runt ostmassan med hjälp av en sil.

Häll tillbaka ostmassan i en torr bunke och rör om litegrann.

Vispa ägg, socker och grädde pösigt och tillsätt den malda mandeln.

Blanda ner ostmassan och häll upp smeten i en eller två enlitersformar (hur mycket smet man får varierar beroende på hur mycket ostmassa som bildats).

Grädda i 175 grader i 1–1 1⁄2 timme.

Ostkakan ska få ett gyllenbrunt täcke och bli fast och grynig inuti.

Servera kakan ljummen med grädde och varm sylt.