Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 förpackning 5-minuterssill
1 kruka färsk persilja
1 klyfta vitlök
1 krm salt
1 citron 
200 g färskost (eller crème fraiche)
2 msk 1-2-3 lag från sillförpackningen
svartpeppar
salt

Gör så här:

Hacka persiljan fint och lägg i en skål.
Skala och finhacka vitlöken.

Strö lite salt på vitlöken och mosa ihop med den flata sidan av ett knivblad.

Eller riv vitlöken fint på rivjärn och blanda med salt till en vitlökspuré.
Tillsätt vitlökspuré och finrivet citronskal i skålen med persiljan och blanda runt. 

Häll av sillen och spara lagen. Skär sillen i 2 cm breda bitar.
Blanda färskost med 2 msk av den sparade sillagen.

Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Vänd ner sillen i den krämiga blandningen.

Rör försiktigt så att allt blandas väl.
Låt stå i kylen i minst ett dygn innan servering.

Ingredienser:

1 1/2 dl pistagenötter
2 dl valnötter
10-15 to rkade fikon
100 g vit choklad
200 g mjölkchoklad

Gör så här:

Skär fikonen i tunna skivor och bred ut tillsammans med nötterna på ett bakplåtspappar.

Smält chokladen i separata vattenbad.

Häll först den ena chokladsorten slumpvis över nötblandningen och låt den stelna.

Ringla sedan över den andra chokladen där det fattas så att ett trevligt mönster bildas.

Låt bräcket stelna i kylskåp och bryt sedan i mindre bitar.

Förvara i burk med lock i kylskåpet.

Antal: 20 stycken

Ugn: 200 grader, 9-10 minuter

Ingredienser:

1 g saffran [2 förp]
0,5 tsk vatten
200 g smör, rumsvarmt
1,5 dl strösocker
1,5 dl brunt farinsocker

2 ägg
5 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
150 g vit bakchoklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader och klä två plåtar med bakplåtspapper.
Blanda saffran och vatten i en bunke för att frigöra smak och färg.
Tillsätt smör, strösocker och farinsocker i bunken och vispa fluffigt.

Vispa sedan ner ett ägg i taget.
Blanda mjöl med bikarbonat och blanda ner det i bunken.
Avsluta med att blanda i chokladen.

Spara gärna några bitar som du kan lägga ovanpå kakorna när de är nygräddade, så ser de lite extra fina ut.
Dela degen i 20 lika stora delar och lägg dem med mellanrum på plåtarna.
Baka mitt i ugnen i 9-10 minuter tills de fått lite färg.

De ska gärna vara lite sega i mitten.

Vill du ha dem helt genomgräddade så kan du lägga på ett par minuter.
Låt svalna och njut!

Ingredienser:

2 burkar Klassisk Matjes
4 st hårdkokta ägg
700 gram kokt färskpotatis
1 finhackad rödlök
1 knippe finhackad gräslök
1 st citron
3 dl gräddfil
200 gram skivad västerbottenost

Gör så här:

Ugn: 200 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

Pudding:

1⁄2 vaniljstång
4 dl kall risgrynsgröt
1 ägg
1–2 msk socker
rivet skal av en apelsin

Apelsinsås:

2 dl apelsinjuice
2 msk strösocker
1 msk potatismjöl

Garnering:

hackade mandlar

Gör så här:

Skåra vaniljstången och skrapa ur kärnorna.

Blanda samman den kalla gröten med ägget, sockret och fröna från vaniljstången.

Riv ner skalet av en tvättad, apelsin och rör ihop.

Häll i en ugnsfast form och grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 25–30 minuter.

Låt puddingen svalna något. Blanda apelsinjuice och socker i en kastrull.

Värm under omrörning och sikta ner potatismjölet.

Sjud försiktigt under omrörning tills såsen tjocknar något.

Häll såsen över puddingen och servera med hackade mandlar.