Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 msk russin
1,5 dl strösocker
75 g smör
4 bananer, i halvor
1 dl rom
vaniljglass

Gör så här:

Blötlägg russinen i rom 8 timmar eller över natten.
Smält sockret i en stekpanna och låt det bli gyllenbrunt.

Tillsätt smöret och rör.

Stek bananen i karamellsmöret 1 minut, ös bananen hela tiden.
Tillsätt rom och russin och koka snabbt ihop till en sås.

Lägg upp på tallrikar och servera med vaniljglass.

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

4 bitar oxfilé (à 70 g)
4 kronärtskockshjärtan, inlagd, i klyftor
100 g parmesanost (Parmigiano Reggiano)
1 bananschalottenlök, i tunna ringar
1 citron, saft och skal av

1 dl olivolja
2 dl rucolasallad
salt
peppar

Gör så här:

Blanda kronärtskockorna med citronskal, citronsaft och olivolja.
Banka oxfilé tunt med en stekpanna mellan två plastark, t ex plastfolie eller en spritspåse.

Den skall bli två till tre millimeter tunn.
Lägg ut carpaccion på en tallrik, toppa med kronärtskockor, ruccola, schalottenlöken, hyvlad parmesanost, ringla över oljan från skålen och krydda med salt och peppar.

Ingredienser:

Antal: 2 glas

Ingredienser:

0,5 dl fläderblomssaft
1 limefrukt
4 kvistar färsk mynta
2 dl prosecco, eller annat mousserande vin
is

Gör så här:

Skär limen i klyftor.

Fyll glas med isbitar.

Pressa i limejuice från några av limeklyftorna.

Lägg i några myntablad.
Häll på flädersaft och toppa med prosecco.

Garnera med mynta och servera genast.

Ingredienser: