Ugn: 175 grader, 20-30 minuter

Ingredienser:

150 gram smör
1 ½ dl mjölk
1 kuvert saffran á 0,5 g
2 ägg
3 dl socker
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

2,5 dl dinkelmjöl
2 dl rågmjöl
1 dl solroskärnor
0,5 dl pumpakärnor
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk brödkrydda (eller vörtkrydda)
1 dl russin
3 dl filmjölk
1 dl Felix rårörda lingon
2 msk honung, flytande
blandade frön, till topping

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser och russin i en bunke.
Blanda ner filmjölk, rårörda lingon och honung.
Olja in en brödform och häll i degen.

Toppa med lite pumpakärnor och solrosfrön.
Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter.

Jäsning: ca 40 minuter

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

5 dl mjölk
75 g jäst
300 g smör, smält
250 g strösocker
1,1 kg vetemjöl

200 g russin
2 msk cognac
0,75 g saffran [1,5 förp]
0,5 msk salt
1 vaniljstång
1 ägg, till pensling

Gör så här:

Värm mjölk, smör, saffran och vaniljstång till 37°.

Rör ut jästen i degspadet och tillsätt socker och konjak.

Blanda saltet med mjölet och rör ner det, arbeta samman degen och tillsätt slutligen russinen.
Låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 40 minuter.

Vält ut degen på bordet och dela i bitar som formas till lussekatter.

Låt jäsa på plåt till dubbel storlek.
Sätt ugnen på 225°.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i 10 minuter eller tills de fått gyllenbrun färg.

Ingredienser:

2 dl vispgrädde

4 dl risgrynsgröt

1 apelsin eller clementin

Gör så här:

Koka risgrynsgröt enligt recept och låt den kallna (givetvis går det utmärkt att använda överbliven gröt som stått i kylskåpet ett par dagar).

Vispa grädden och blanda samman med gröten.

Skär apelsin- eller clementinskivor i bitar och använd som garnering i ris á la Maltan.

Ingredienser:

1 Abba 5-minuterssill, i bitar
2 dl crème fraîche
1 dl majonnäs
1 burk Abba Röd stenbitsrom
0,5 citron, zest och saft
1 rödlök, liten, finhackad
0,5 kruka dill
0,5 kruka gräslök
flingsalt

Gör så här:

Häll av lagen från sillen.
Finhacka gräslök, dill och rödlök.
Blanda crème fraiche med majonnäs och smaka av med lite citronsaft, riven citronzest och flingsalt.
Rör ner gräslök, dill, rödlök och stenbitsrommen.
Avsluta med att vända ner sillbitarna.

Låt gärna stå i kylskåp över natten så smakerna får sätta sig.