Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

200 g smör
2 dl strösocker
1 dl sirap
2 tsk malen ingefära
2 tsk malen kanel

2 tsk malen nejlika
1 tsk bikarbonat
2 dl sötmandel, skalad och grovhackad
ca 6 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör och socker vitt.
Tillsätt sirap, kryddor och bikarbonat, mandel samt det mesta av mjölet.

Arbeta degen på lätt mjölat underlag.

Dela den och forma två rullar. Platta till rullarna, slå in den i plastfilm, lägg i kylen ett par timmar.
Skär tunna kakor av degen, lägg på plåt med bakpapper och grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter.

Låt dem kallna på plåten.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

700 g svartrot
1 citron, delad
salt
2-3 msk Zeta extra jungfruolivolja classico
100 g Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån, riven

Gör så här:

Skala svartrötterna med en vanlig potatisskalare.
Gnid dem med citron så de inte blir mörka.
Skär dem i decimeterlånga bitar.

Lägg dem i en kastrull och pressa i resten av citronsaften, lägg i den ena halvan.
Täck med lättsaltat vatten och koka sakta i 10-12 minuter så svartrötterna blir mjuka.
Häll bort vattnet, låt svalna.
Strimla bitarna i tunnare strimlor och blanda dem med olivolja och lägg i en ugnsfast form.
Sätt ugnen på grill.
Strö över riven parmesanost och sätt in i ugnen i ca 10 minuter till allt fått fin färg.

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ung: 180 grader (Varmluft), ca 15 minuter

Ingredienser:

8 kycklinglårfiléer, med skinn
flingsalt
svartpeppar, nymald
10 soltorkade tomater, i olja
1 klyfta vitlök 

0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong

1,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, fint riven

Servering:

8 körsbärstomater
0,5 kruka basilika
4 port pasta, kokt

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter.

Salta och peppra.

Lägg över i en ugnsform. 

Strimla de soltorkade tomaterna.

Skala och finhacka vitlöken.

Finhacka chilin.

Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen.

Tillsätt grädden och parmesanosten.

Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Dela körsbärstomaterna i halvor.

Plocka basilikabladen.
Ta ut formen.

Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika.

Servera gratängen direkt med pasta.

Ingredienser: