Antal: 4 portioner

Ingredienser:

250 g oxfilé
1 rödlök, finhackad
1 knippe gräslök, finhackad
120 g löjrom
salt

malen svartpeppar
4 ägg
ev crème fraîche, några klickar (till servering (ca 0,5 dl)) [0,5 dl]
parmesanbröd till servering
plastfilm

Gör så här:

Putsa oxfilén fri från senor.

Skär köttet i 4 tunna skivor, banka ut den mellan plastfolie.

Eftersom oxfilén är ett så mört kött, var försiktig när du bankar ut det så att det inte går sönder (använd en köttbankare eller baksidan av en kastrull).
Ta bort översta lagret av plastfilm och vänd upp köttet på fyra tallrikar, klicka över löjromen och ev crème fraiche, strö över gräslök och rödlök.

Salta och peppra över köttet.
Skira (separera gula och vita) äggen och servera äggulorna i skalet vid sidan om att lägga på köttet.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

6 hela saltgurkor
2 dl smetana
1 dl honung

Gör så här:

Skär saltgurkan i ca 2 cm tjocka skivor.

Det ska bli som små stubbar som kan stå stadigt.
Lägg smetanan i en spritspåse.
Värm honungen försiktigt så att den blir flytande.
Ställ stubbarna på ett fat. Spritsa på smetana.

Gör en liten grop i mitten och fyll med honung.

Ingredienser:

Ingredienser:

6 cl limoncello
18 cl tonic
mynta
citron

Gör så här:

Fyll ett vinglas med is.
Bygg ingredienserna i glaset och rör ned mynta och citronskivor.

Ingredienser:

1 förp Zeta Krustader Cestini
2-3 champinjoner
0,5 klyfta vitlök
salt
Zeta extra jungfruolivolja classico
0,5 burk Zeta Crème av svamp med tryffel
0,5 burk Zeta mascarpone
grönkål
valnötter

Gör så här:

Hacka champinjonerna fint och stek dem i lite olivolja tillsammans med en bit vitlök.
Plocka bort vitlöken och salta svampen lätt.

Låt svalna.
Blanda svampcrème, champinjoner och mascarpone.
Fördela röran i krustaderna- gärna med en spritspåse.
Dekorera med en liten bit grönkål och en bit valnöt.