Antal: 4 portioner

Ingredienser:

0,5 dl Zeta extra jungfruolivolja classico
1 msk strösocker
2 rödlökar, skivade
salt
1 msk Zeta vitvinsvinäger

Gör så här:

Hetta upp olivoljan i en stekpanna och tillsätt sockret.
Rör om till sockret börjar skifta färg till brunt.
Lägg i löken och ”stek” den långsamt så den blir mjuk och gyllenbrun.
Salta och låt svalna något.
Blanda i vinäger och servera till ost, grillad fisk eller kött.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4-6 korvar med hög kötthalt

Olja till stekning

2 paprikor

1 zucchini

10 champinjoner

1 tsk hel kummin

1 burk färdig tomatsås, ca 500 g, gärna med lök och örter

2 dl crème fraiche

Salt

Peppar

Gör så här:

Skär korven i skivor och bryn i olja i en stekpanna.

Skär grönsakerna i mindre bitar och stek dem mjuka i olja tillsammans med kumminfröna.

Blanda korv och grönsaker i pannan.

Häll på tomatsås och crème fraiche, blanda och låt allt bli varmt.

Smaka av med salt och peppar och ev. mer örtkryddor.

Jäsning: 25-30 minuter + minst 8 minuter

Ugn: 200 grader, 13-15 minuter

Ingredienser:

Ingredienser:

2 dl strösocker
1 dl vatten
1 dl ljus sirap

Gör så här:

Blanda och koka allt i en gryta eller stekpanna tills sockret smält och sirapen är seg, men inte brun.

Doppa äpplena helt i sirapen och låt dem svalna på fat.

Om man inte tycker att de blir kladdiga nog kan man doppa dem flera gånger och låta dem stelna lite däremellan.

Ingredienser:

500 g strömmingsfilé
1 dl ättiksprit 12 %
5 dl vatten
0,5 msk salt
1 sats hovmästarsås
1 dl filmjölk

Gör så här:

Flå filéerna om de har skinn.

Rör ihop ättikssprit, vatten och salt i en skål eller bunke och vänd ner strömmingen.

Ställ kallt under natten, dock högst i 12 timmar.

Rör gärna någon gång under tiden så att lagen verkligen kommer åt hela fisken.

När strömmingarna är redo att tas upp, gör i ordning en sats hovmästarsås och blanda i filmjölken.

Låt filéerna rinna av i en sil och vänd försiktigt ner dem i såsen.

Ställ kallt minst ett dygn innan fisken serveras.