Ugn: 175 grader, 50-60 minuter

Ingredienser:

2 ägg
3 dl socker
100 g smör
1½ dl grädde
2 tsk kanel
1 tsk stött kardemumma
3 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
2 msk lingonsylt

Gör så här:
Vispa ägg och socker.

Smält smöret och rör ner tillsammans med grädden.

Blanda i kanel, kardemumma och vetemjölet blandat med bakpulvret.

Rör sist ner lingonsylten och häll smeten i en smord och bröad brödform.

Grädda i 175 grader i 50-60 minuter.

Antal: 20 stycken

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

2 förp saffran [à 0,5 g]
0,5 limefrukt (saften)
200 g smör
2 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap

2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
1-2 dl russin
pärlsocker (till garnering)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och täck en plåt med bakplåtspapper.
Lägg saffranspulvret i en skål och pressa ner saft från lime eller citron i den.

Rör om ordentligt.
Vispa smör med saffran, sirap och socker till en gul och fluffig smet.

Sikta ner de torra ingredienserna och arbeta försiktigt ihop bara precis tills att du får en deg.
Tillsätt russinen och arbeta samman degen bara precis tills att de fördelat sig jämnt i degen.
Dela degen i 2 delar och forma 2 längder på plåten.
Tryck till varje längd med fingrarna eller gaffel (platta inte ut degen, de behöver fortfarande marginal att smälta ut när de gräddas).
Garnera med pärlsocker och grädde dem i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills att de inte längre är glansiga, fått lite färg på kanterna men fortfarande är mjuka i mitten.
Låt längderna svalna på plåten innan du skär upp i snittkakor.
Servera direkt eller förvara i lufttät burk i rumstemperatur.

Jäsning: ca 30 minuter + ca 20 minuter

Ugn: 225 grader,  5-15 minuter

Ingredienser:

5 dl mjölk
200 g smör
1 g saffran
1 ägg
1 krm salt

3 dl strösocker
50 g jäst för söta degar
1 kg vetemjöl [ca 1,7 liter]

Gör så här:

Ljumma mjölken med smöret så att smöret smälter, blanda i saffran.

Lös jästen i lite av degvätskan och häll på resten av vätskan.

Blanda ner mjöl, ägg, salt och socker till en blank och smidig deg.

Låt jäsa till dubbla volymen, det tar cirka 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.

Knåda saffransdegen på bakbordet och forma snurror, lussekatter, kransar, kusar, flätor eller vad du har valt.

Låt jäsa på plåt i ca 20 minuter.

Dekorera lussebullarna med russin och pensla med uppvispat ägg .
Grädda dina lussebullar i 5–15 minuter, beroende på brödens storlek.

Låt kallna på galler under bakduk.

Ingredienser:

6–8 tvättade apelsiner
1 kg socker
½ liter kokande vatten
2–3 msk nejlikor
1 msk citronsyra

Gör så här:

Skala det yttersta skalet på apelsinerna med en potatisskalare och blanda med sockret, nejlikorna och citronsyran.

Dela apelsinerna i klyftor och pressa i saften.

Se till att inget av det vita skalet kommer med.

Häll över det kokande vattnet och rör noga.

Låt stå under lock i ett par dygn och rör då och då.

Sila genom duk och häll över på rena flaskor.

Ingredienser: