Ingredienser:

100 g mjölkchoklad
1 dl skalade hasselnötter

Gör så här:

Värm chokladen i ett vattenbad.

Vill man använda tempererad choklad för att få blankare praliner som klarar rumstemperatur bra så värmer man hälften av chokladen till 45°C, tar från värmen, hackar resten av chokladen och rör ner tills temperaturen sjunker till 26°c.

Sedan värmer man allt igen till 30°C ungefär.

Orkar man inte sånt går det bra att bara smälta chokladen en gång (då måste den helst förvaras i kylen). Häll ner hasselnötterna i den smälta chokladen och rör tills de är täckta av choklad.

Ta upp dem tre och tre med en sked och klicka ut på ett bakplåtspapper eller i små knäckformar.

Låt stelna i kylskåp.

Antal: 2 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
3 dl scampi räkor
4 färska lasagneplattor
3 dl valfria wokgrönsaker
1 dl söt sur sås
3 krm fryst basilika om du inte hittar färsk

Gör så här:

Blanda scampi med wokgrönsakerna och lägg på en lasagneplatta och rulla ihop.

Lägg rullarna i en ugnsform och häll sötsur sås över rullarna.

Strö över basilika och grädda dessa i ugnen i ca 20 minuter på 225 grader.

Servera med couscous eller pasta.

Antal: 3 portioner

Ugn: 220 grader, 40 minuter

Ingredienser:

600 gr fläskfilé
1 pressad citron
2,5 dl riven parmesan
1 näve cashewnötter

Gör så här:

Skiva fläskfilén i skivor och lägg i en form.

Häll citronsaften över filén och toppa med parmesan och nötter.

Låt stå i ugnen i 40 minuter i 220 grader.

Servera med sallad och klyftpotatis och någon god sås.

Ugn: 150 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

200 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 1/2 dl farinsocker
3 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 msk konjak
skal från en citron
1 dl russin
1 dl dadlar, skurna i småbitar
1/2 dl suckat av apelsinskal
1 dl valnötter

Gör så här:

Rör smör och socker och tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner.

Rör ner konjak, citronskal, russin, hackade dadlar, apelsinskal och valnötter, brutna i småbitar.

Häll i en smord och bröad avlång brödform och grädda i nedre delen av ugnen på 150 grader i ungefär en timme.

Testa med en sticka att kakan är klar och inte alltför kladdig i mitten.

Antal: 2 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
300 gr rökt kassler
1 gul lök
5 färska champinjoner
1 banan
3 dl riven ost
1 pressad vitlök
2 dl matlagningsgrädde
2 portioner kokt pasta

Gör så här:
Börja med att skiva champinjoner, banan samt hacka löken.

Strimla kassler i mindre bitar.

Koka pasta under tiden.

Använd vattenkokare för att värma upp vattnet istället för på spisen.

Varva sedan bananen, champinjoner, lök och kassler.

Lägg pastan över och blanda matlagningsgrädde med pressad vitlök och valfri mängd curry.

Häll över den rivna osten och krydda ytterligare med curry på toppen.

Grädda i ugnen i 225 grader tills osten fått fin färg, ca 15 minuter.