Ingredienser:

100 g nougat
200 g mandelmassa
2 msk konjak
finrivet skal från en liten apelsin
150 g mjölkchoklad

Gör så här:

Skär nougaten i kuber och rulla dem till bollar (det brukar bli runt 15 st beroende på storlek).

Riv mandelmassan (hemgjord mandelmassa blir såklart extra fancy) och rör ihop den med konjak och apelsinskal.

Platta ut mandelmassan till små runda plattor – lika många som nougatkulorna, lägg runt nougaten och liksom baka in nougatkulorna i mandelmassa.

Rulla försiktigt till jämna kulor.

Smält chokladen i ett vattenbad och doppa kulorna så att de får choklad på sig runtom.

Lägg att stelna på bakplåtspapper i kylen.

Antal: ca 30 stycken

Ingredienser:
500 gr köttfärs
3 ägg
1 finhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm vitpeppar
1 krm svartpeppar
1 krm salt

Gör så här:

Blanda köttfärs med lök, vitlök och kryddorna.

Blanda sedan i äggen och rör om ordentligt så allt fördelas.

Rulla sedan till små bollar och stek i stekpanna eller på plåt i ugnen.

Antal: 2 portioner

Ugn: 200 grader, 20 minuter

Ingredienser:

Färsfylld paprika:
2 röda paprikor
400 gr blandfärs
2 färska champinjoner
1 gul lök
chilipulver
1 pressad vitlök
valfri ost tex mozzarella

Morotstzatziki:

1 skalad morot
2 vitlöksklyftor
1 liten burk crème fraiche
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Färsfylld paprika:

Skiva champinjonerna tunt och hacka löken fint.

Stek upp lök, champinjoner och en pressad vitlöksklyfta i en stekpanna och när detta fått gyllene färs kan du tillsätta blandfärsen.

Krydda med chilipulver i den mängd dina smaklökar klarar.

Skär av toppen på paprikan och rensa ut kärnorna.

Fyll paprikan med färsen och strö osten över och sätt tillbaka toppen på paprikan.

Ställ in detta i 200 graders varm ugn i 20 minuter och servera med matvete.

Morotstzatziki:

Blanda crème fraiche med en pressad vitlök, salt och svartpeppar.

Riv sedan moroten på ett rivjärn och pressa ut saften med knuten hand över diskhon.

Blanda i moroten i crème fraiche blandningen.

Lite tokig tzatziki men faktiskt väldigt gott och en trevlig omväxling!!

För att göra ett prov häller man en klick marmelad på en kall tallrik och drar ett spår rakt igenom den med en sked.

Om spåret flyter ihop igen är marmeladen inte färdigkokad ännu.

Om det stannar kvar är marmeladen klar och går fint att hälla upp på burk.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
400 gr fryst alaska pollack
1 mindre purjolök
1 hackad vitlöksklyfta
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk chili flakes
1 pressad lime
2 teskedar rivet limeskal
1 krm cayennepeppar
1 tesked salt
3 dl kokosmjölk
2 dl matlagningsgrädde
2 msk tomatpuré
1 tesked soja
3 msk räkor

Gör så här:
Fräs upp purjolök och hackad vitlök i en kastrull slå på kokosmjölk och matlagningsgrädde och låt puttra upp.

Sänk värmen något och lägg i fisken.

Tillsätt tomatpurén , salt och kryddor, limeskal och saften från en pressad lime.

Häll i soja och låt detta koka långsamt på spisen så den frysta fisken tinar upp.

Slå sönder fisken i mindre bitar med en slev och häll på räkor.

Låt räkorna bara ligga någon minut i soppan innan serveras annars blir de sega.

Servera med en bit bröd.