Ingredienser:

200 g mörk choklad
1 dl grädde
1/2 dl krossade turkisk pepparkarameller

Gör så här:

Hacka chokladen fint och lägg i en bunke.

Koka upp grädden och häll över chokladen.

Rör tills chokladen smält helt och blandat sig med grädden.

Rör i de krossade karamellerna när chokladen börjar svalna (krossa dem i en plastpåse med hjälp av en hammare - de ska vara finhackade och lite ojämnt krossade, inte pulvriserade).

Häll smeten i en form klädd med plastfolie.

Det ska bli runt 20 tryfflar, så det räcker med en ganska liten form.

Låt stå i kylen några timmar, eller över natten.

Skär i cirka två centimeter breda rutor.

Man kan garnera rutorna med saltflingor om man vill.

Jag hade inga hemma, så jag använde strösocker istället.

Antal: 4 Portioner

Ingredienser:
5 dl grädde
2 rader vit choklad
2 paket saffran
1 riven citron ( använd skalet)
2 gelatinblad
8 pepparkakor till garnering

Gör så här:
Lägg gelatinet i kallt vatten.

Koka upp grädde i en kastrull och dra av kastrullen från plattan och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter.

Häll sedan i den rivna citronen och saffran.

Rör om och tillsätt gelatinet.

Rör om tills gelatinet har löst upp sig och häll upp blandningen i glas och låt stå i kylen i 3 timmar. Krossa fyra pepparkakor och strö en krossad pepparkaka i varje glas.

4 hela pepparkakor används som dekoration.

Antal: ca 25 stycken

Jäsning: 30 minuter

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
1 paket jäst
100 gr margarin
1 krm salt
5 dl vatten
4 dl dinkelmjöl
3 dl grahamsmjöl
4 dl fullkornsmjöl

1 dl havregryn till topping

Gör så här:
Smula jästen i en bunke, smält smör och blanda vatten och det smälta smöret med jästen.

Blanda ordentligt så jästen löser upp sig, tillsätt saltet och blanda i mjölen lite i sänder och knåda ihop allt till en smidig deg.

Forma degen till frallor och låt dessa jäsa under bakduk i 30 minuter.

Spraya bullarna med vatten och strö över havregryn och grädda sedan frallorna i ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.

Ingredienser:
2½ dl tranbär
½ dl vatten
2 dl råsocker
2 tsk kanel
50 g vit choklad

Gör så här:

Koka samman tranbär, vatten och råsocker i en kastrull.

Sänk värmen något och småkoka under omrörning så att sockret löser sig.

Fortsätt tills blandningen klarar ett marmeladprov. 

Rör ut kanelen i marmeladen och låt den lösa sig.

Ta av från plattan, bryt ner den vita chokladen och rör tills den löst sig i marmeladen.

Häll upp i en liten glasburk och låt svalna.

Jäsning: 30 minuter

Ugn: 225-250 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
1 paket jäst för söta degar
150 gr smör
5 dl mjölk
1 dl socker
1 tesked salt
3 teskedar stött kardemumma
12 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jäst i en bunke, smält smöret och blanda i mjölk och vänta tills detta nått 37 grader.

Då kan du blanda mjölk och smör med jästen.

Tillsätt socker, salt och kardemumma.

Blanda i mjölet och kör med elvisp med degpinnar några minuter.

Låt degen jäsa i 30 minuter och forma sedan till små bullar som du gräddar i ugnen i 2225-250 grader i ca 15 minuter.