Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600-800 g lax med skinn, skuren i 4 bitar
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
lite sweet chilisås
1 lime, i klyftor
1 knippe färsk koriander
1 röd chili, skivad eller finhackad
1 bit färsk ingefära, skalad och skivad
1 knippe färsk lök eller salladslök
1 knippe rädisor, klyftade

Gör så här:
Lägg laxbitarna på varsin bit aluminiumfolie.

Krydda med salt och peppar. Ringla över lite sweet chilisås och pressa över saften från limeklyftor (klyftorna kan sedan gott åka med i paketen också).

Fördela koriander, chili och ingefära över fisken.

Lägg lök och rädisorna vid sidan om.

Förslut paketen så att folien täcker fisken.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

700 g högrev, i små tärningar
1 ½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
2 gula lökar, hackade
2 röda paprikor, tärnade
3/4 dl paprikapulver
1 ½ msk hel kummin
1 ½ msk mejram
1-2 valfria chili (jag tog vanlig röd och lite gul habanero)
2 liter ox-/köttbuljong
2 msk tomatpuré
4-5 vitlöksklyftor, rivna/pressade
4 medelstora potatisar, skalade och tärnade
2 morötter, skalade och slantade
1 rotselleri, skalad och tärnad
1 kålrot, skalad och tärnad
blad persilja

Gör så här:
Bryn köttbitarna i omgångar i en panna och krydda med salt samt peppar.

Lägg över köttet i en stor gryta.

Fräs löken och paprikan lite snabbt och lägg över även den i grytan.

Tillsätt paprikapulver, kummin, mejram och chili och fräs ytterligare ett par minuter.

Tillsätt buljong, tomatpuré och vitlök.

Låt grytan sjuda under lock 2 timmar, tills köttet börjar bli mört.

Smaka av och krydda eventuellt mer. 

Blanda ned potatis, morötter, rotselleri och kålrot i grytan och sjud under lock ytterligare 30 minuter, tills rotfrukterna är mjuka. 

Klipp över bladpersilja.

Antal: 8-10 portioner

Ugn: 175 grader, ca 2 timmar

Ingredienser:
2 kg kycklingdelar med ben, lår eller klubbor

1 msk salt
1 msk rökt paprikapulver
1 msk spiskummin
½ msk chilipulver
½ msk koriander
1 tsk svartpeppar

2 dl chilisås alt. BBQ-sås

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.

Blanda ihop alla torra kryddor samt den hackade vitlöken och gnid in kycklingen med blandningen.

Lyft på skinnet så du kan få in kryddorna under det, men låt det sitta kvar.

Lägg kycklingen i en stor ugnsform eller långpanna. 

Blanda ihop Coca Cola och chilisås och häll runt kycklingen.

Täck formen/plåten med aluminiumfolie och ställ in i ugnen i cirka två timmar, tills köttet lossnar lätt från benen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
600 g benfri kyckling, skuren i 2-3 cm breda strimlor
½ dl japansk soya
½ dl kinesisk soya
2 msk rapsolja
1 msk sesamolja
3 msk färsk riven ingefära
2 vitlöksklyftor, rivna
1 tsk sambal oelek

Gör så här:
Blanda ingredienserna till marinaden i en bunke.

Lägg i kycklingbitarna och låt ligga i marinaden gärna i uppåt en timme.

Trä upp kycklingen på spett och grilla.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 gr köttfärs
1 hackad gul lök
2 pressade vitlökar
2 dl tomatpuré
3 msk ketchup
1 dl mjölk eller grädde
1/2 finriven morot
1 tesked torkad basilika
1 tesked torkad oregano
salt och peppar

Gör så här:

Stek köttfärs, lök och vitlök. 

Lägg i tomatpuré, ketchup, mjölk eller grädde, finriven morot, kryddor, salt och peppar.

Servera med kokt spagetti och några grönsaker som du gillar.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 20 minuter

Ingredienser:
600 g befri kyckling, filé eller urbenade lår
ett par kvistar färsk rosmarin
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 burk krossade tomater
1 citron, rivet skal och pressad saft
2 vitlöksklyftor, pressade/rivna
2-3 knipplökar, strimlade
1 liten burk urkärnade oliver
150-200 g fetaost
färsk basilika

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Stek kycklingen i olja tillsammans med rosmarin.

Krydda med salt och peppar.
Blanda krossade tomater med citronskal- och saft samt vitlök i en ugnsform.

Lägg i den brynta kycklingen och rosmarinkvistarna i tomatsåsen.

Strö över knipplök, oliver samt smulad fetaost.

Gratinera i ugnen i 20 minuter, tills kycklingen är klar.

Strö över färsk basilika.

Servera gärna kycklingen tillasammans med en grönsallad och crema di balsamico som dressing.

Riktigt gott ihop!

Ingedienser:
2 ½ dl vätska
½ dl chiafrön

Gör så här:

Blanda ihop och låt svälla en stund.

Tex blanda på kvällen före och ät sedan till frukost.

Det går även att blanda i ett par glas/koppar och så har du för kommande dagar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 dl kokosmjölk
4 ägg
2 msk fiberhusk
2 krm salt

Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser och låt stå och svälla i 5 minuter.

Stek den på vanligt vis i smör eller olja i stekpanna eller plättlagg.

Servera med banan eller exotisk frukt.

Riven kokos är gott att strö över.