Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader

Ingredienser:

4 kotletter med ben
1 msk smör
1 msk olivolja
1½ dl vispgrädde
½-1 dl vatten eller kokspad från potatiskoket om det finns
1 msk kalvfond (Knorr ska det vara!)
ca 1 tsk Worecestershiresås
Några stänk soja (den kolsvarta sorten som färgar såsen)
salt och svartpeppar
sky från köttet

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Hetta upp en stekpanna och lägg i smör och olja.

Stek kotletterna 4-5 minuter på varje sida, på medelstark värme.

Salta och peppra.

Lägg kotletterna i en ugnsfast form och efterstek dem i ugnen i några minuter medan du gör såsen.

Rör ut grädden i stekpannan.

Tillsätt vattnet, kalvbuljongen, Worecestershiresåsen och sojan.

Koka ihop några minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Rör till sist i stekskyn från kotletterna efter att du tagit ut dem ur ugnen.

Kontrollera att köttet är helt genomstekt, vid benet kan det vara lite rött.

Det är därför jag eftersteker dem i ugnen, då brukar de bli perfekta!

Hur lång tid det tar beror på kotletternas tjocklek.

Servera kokt eller råstekt potatis och en grönsallad till.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...