Antal: 10-12 bitar

Ugn: 150 grader, ca 1 timmer

Ingredienser:

3 äggvitor
2 1/2 dl socker
3 dl Rice Krispies

Fyllning:
1 dl vatten
1 1/2 msk vetemjöl
50 g mörk choklad
50 g smör
1 dl florsocker
1 äggula
3 dl vispgrädde
250 g färska jordgubbar

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa äggvitorna till hårt skum.

Tillsätt sockret under fortsatt vispning och vispa minst 5 minuter tills marängen är blank.

Vänd ner Rice Krispies.

Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna.

Grädda mitt i ugnen i ca 1 timma.

Ta ut marängen och dela den i två delar.

För att göra chokladfyllningen, koka ihop vatten och mjöl under vispning till en tjock smet.

Ta kastrullen från värmen och vispa i choklad och smör.

Vispa tills allt smält.

Tillsätt florsocker och äggula och vispa till en jämn kräm.

Bred krämen på den ena marängen.

Skölj och skiva jordgubbarna och sprid ut dem på chokladkrämen.

Vispa grädden och bred ut även den.

Lägg den andra marängen över.

Garnera eventuellt med smält choklad som ringlas över tårtan.

Antal: 2 stycken

Jäsning: 1 timme + 45 minuter

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

50 g jäst
3 dl vatten
250 g keso
1 ägg
1 msk honung
1 msk olja
2 dl havregryn
7-8 dl vetemjöl
1 tsk salt
ägg och sesamfrön till garnering

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke och rör ut den i vattnet.

Tillsätt keso, ägg, honung ,olja, havregryn och vetemjöl.

Bearbeta degen i en bakmaskin i minst 5 minuter.

Tillsätt saltet på slutet.

Låt jäsa i 1 timme.

Smörj två bakformar med olja.

Fördela degen i de två formarna och låt jäsa i ytterligare 45 minuter.

Pensla med ägg och strö över sesamfrön.

Grädda i 225 grader i ca 25 minuter.

Antal: 6 portioner

Ingredienser:
1 lime
250 g frysta trädgårdsbär (tex blåbär och hallon)
250 g frysta jordgubbar
ca 15 myntablad
2 msk socker
4 msk vatten
2 tsk mörk rom (kan uteslutas)
20 g vit choklad

Gör så här:

Riv skalet och pressa ut saften från limen.

Mixa i en blender eller med en stavmixer bär, skal och saft från limen, mynta, socker och vatten. Smaksätt med rom.

Häll upp i fina glas och garnera med hyvlad med vit choklad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

900 g potatis
600 g laxfilé
1 l vatten
1/2 dl ättika 12%
1 tsk vitpepparkorn
1/2 msk salt
1/2 kruka basilika
2 dl sojabaserad crème fraiche
1 msk dijonsenap
1 tsk flytande honung
salt
peppar
1/2 kruka sallad

Gör så här:

Koka potatisen.

Inkokt lax:

Skär bort skinnet från laxen och skär den i portionsbitar.
Koka upp vatten, ättika, pepparkorn och salt i en kastrull.

Koka i ca 10 minuter.
Lägg i laxen och dra av kastrullen från värmen.

Låt stå ca 10 minuter i den varma lagen.

Örtsås:

Hacka basilikan och blanda med fraichen, senapen och honungen.

Smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.
Servera laxen med potatis, sallad och örtsås.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
2 paket färsk tortellini (à 250 g)
70 g färsk spenat
3 plommontomater
1 morot
1 vitlöksklyfta
2 dl grädde
1 dl färska eller frysta örter
Rivet skalet från 1/2 citron
2 dl riven parmesan
salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Skölj och klyfta tomaterna.

Ta bort kärnhusen och skär tomatköttet i bitar.

Skölj spenaten och ta eventuellt bort grova stjälkar.

Skala och skiva moroten tunt.

Finhacka vitlöken.

Koka grönsakerna i grädden i ca 5 minuter.

Blanda i citronskalet och örterna.

Smaka av med salt och peppar.

Koka tortellinin enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda sedan med såsen och häll i en ugnsfast form.

Strö över parmesan och gratinera i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Garnera med basilika och servera en god sallad till.