Direktlänk till inlägg 23 januari 2024

Torsk i ugn med smör café de paris & jordärtskockspuré

Av Maria - Tisdag 23 jan 09:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 130 grader, ca minuter

Ingredienser:

600 g torsk

Fluffigt smör café de paris:
150 g smör
0,5 dl färsk persilja, finhackad
1 klyfta vitlök, riven
0,5 msk torkad dragon
0,5 msk dijonsenap
2 krm curry
1 krm paprikapulver
1 tsk tomatpuré
cayennepeppar, en knivsudd
flingsalt
svartpeppar, nymalen

Jordärtskock- och potatispuré:
400 g jordärtskocka, skalade
200 g mjölig potatis, skalad
50 g smör
1,5 dl vispgrädde
0,5 citron, rivet skal
salt

Garnering:
ev färsk dragon
paprikapulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 130 grader.
Salta fisken lätt, gnid in med olivolja och lägg i en ugnsform.

Tillaga i ugnen ca 15 minuter.
Skala och koka potatis och jordärtskockor i saltat vatten.
Häll av och mixa ihop med smör och grädde.

Smaka av med salt, rivet citronskal och lite citronsaft.
Blanda ihop alla ingredienser till smöret, vispa fluffigt med elvisp..
Lägg puré på en tallrik, lägg fisken över och forma en snygg sked av det fluffiga smöret ovanpå.
Garnera gärna med lite färsk dragon och strö lite paprikapulver över.

Servera genast.

Fisk & skaldjur · Middag

Dela

”Svensk kvarngrynsotto” med stekt svamp

Kommentarer (0)

Av Maria - Fredag 17 maj 10:30

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 schalottenlök1 klyfta vitlök2,5 dl svenska kvarngryn (eller andra goda gryn men då kan koktiden bli annan)1 dl torrt vitt vin5 dl kycklingbuljong (eller annan valfri buljong) 50 g Västerbottensost200 g sv...

Korv Stroganoff

Kommentarer (0)

Av Maria - Torsdag 16 maj 15:45

Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap 2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...

Nikkaluoktasoppa

Kommentarer (0)

Av Maria - Torsdag 16 maj 09:30

Antal: 4 portioner Ingredienser: 250 g nötfärs350 g vitkål1 msk smör2 msk senap (stark söt)2 msk tomatpuré 1 lagerblad2 hönsbuljongtärningar12 dl vatten1 purjolök1 msk soja (kinesisk)1 tsk saltsvartpeppar, nymald Servering:1 dl persiljabröds...

Krämig kycklinggryta med sweet chili

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 15 maj 15:15

Antal: 4 ´portioner Ingredienser: 600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar2 klyftor vitlök, finhackade1 gul lök, i små båtar (stor)1 röd paprika, i munsstora bitar250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 4 dl crème fraîche2 dl sweet chi...

Krämig vegetarisk gryta med quorn & dijonsenap

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 15 maj 08:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Januari 2024

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik