Alla inlägg den 14 december 2012
Ingredienser:
4 urvattnade saltsillfiléer
1 purjolök i ringar
1 dl finhackad dill
Lag:
saft av 3 citroner
1 dl vatten
1½ dl Strösocker
1 lagerblad
1 tsk grovt krossade vitpepparkorn
1 tsk grovt krossade kryddpepparkorn
3 kryddnejlikor
Gör så här:
Skölj sillfiléerna väl.
Skär dem i bitar.
Blanda samman ingredienserna till lagen och koka upp den.
Låt lagen kallna.
Varva sillen med purjolök och dill i en burk.
Häll den kalla lagen över sillen.
Låt sillen stå kallt minst 1 dygn före serveringen.
Antal: ca 30 stycken
Ingredienser:
250 g kvalitetschoklad 70%
1½ dl vispgrädde
2 msk honung
1 msk smör
1 nypa flingsalt
några droppar pepparmyntsolja
florsocker till rullning
Gör så här:
Hacka chokladen fint i en hushållsmixer.
Koka upp grädde och honung och häll den över chokladen under mixning, tillsätt smör och mixa.
Smaksätt med pepparmyntsolja efter smak, tillsätt flingsalt och mixa.
Häll över chokladen i en plastlåda med lock och låt den stelna i kyl, cirka 4 timmar.
Rulla chokladen till kulor (tryfflar) och rulla dem i florsocker.
Ingredienser:
1 st vaniljstång
5 dl mjölk
1 msk sirap eller honung
100 g skållade mandlar
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Koka mjölk och strippad vaniljstång, låt dra.
Mixa alla ingredienserna med mixerstav och servera!
Jäsning: ca 30 minuter
Ingredienser:
50 g jäst
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
5 dl mjölk
1,4 liter vetemjöl
150 g margarin
Gör så här:
Smält matfettet i kastrull, tillsätt mjölk och värm till 37 grader.
Lös jäst, socker och salt i bunke.
Häll på fingervarm degvätska.
Blanda i de torra ingredienserna.
Spara lite mjöl till utbak.
Jäses under duk ca 30 minuter.
Kavla ut degen till ca 1 cm tjocklek.
Ta ut grisar med pepparkaksformar.
Fritera i tjockbottnad kastrull i matolja.
Rulla grisarna i kanel och socker.
Ugn: 175 grader, 30 minuter
Ingredienser:
2 dl torsk
2 dl lax
2 dl pilgrimsmusslor
2 dl räkor
1 st röd paprika
1 st gul paprika
2 msk gelantinpulver
1 st liten knippe dill
Salt
Peppar
Gör så här:
Tärna fiskköttet i bitar.
Finhacka paprikorna.
Blanda ihop alla ingredienser.
Fodra en avlång sockerkaksform (30 x 10 cm) med gladpack.
I med fisk och skaldjursröran i formen.
Vik över gladpacken.
Täck formen med aluminiumfolie.
Bakas av i vattenbad i ugnen i 30 minuter, 175 grader.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|