Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 Romansalladshuvud
2 apelsiner i skivor
2 avocado i klyftor
8 cocktailtomater, halverade
1 dl finstrimlad purjolök
½ dl hackad persilja

Dressing:
1 msk Dijonsenap
2 msk Glykossirap
1 msk Muscovadosirap
4 msk rapsolja
½ tsk grovmald svartpeppar
1 krm salt

Gör så här:

Skölj salladen och låt den rinna av.

Riv bladen i mindre bitar och lägg på ett fat.

Fördela övriga ingredienser ovanpå salladen.

Blanda samman ingredienserna till dressingen och häll över salladen vid serveringen.

Servera salladen till till exempel julskinkan.

Ingredienser:

4 dl strösocker
2 dl vatten
2 påsar glöggkryddor
1 liter isbitar
1 liter apelsinjuice
1 flaska Lambrusco rosso (rött mousserande vin)
1 apelsin

Gör så här:

Koka upp strösocker, vatten och glöggkryddor och låt sjuda cirka 5 minuter till en kryddig sockerlag.

Låt stå och dra ordentligt så lagen tar smak av kryddorna innan de silas bort.
Häll isbitarna i en bålskål eller stor tillbringare fyll på med apelsinjuice, mousserande vin och sockerlag.
Skiva apelsinen och lägg skivorna i kannan.

Ingredienser:

2 tsk  kardemummakärnor
½ - 1 dl socker (efter smak)
3 dl  Madeira
2 flaskor  porter
2 flaskor  julöl

Gör så här:

Stöt kardemummakärnorna med lite av sockret i en mortel. 
Blanda ner kardemummasockret och resten av sockret i madeiran. 
Rör om så att sockret löser sig och låt stå för att dra en stund. 
Häll upp i en fin kanna.

Slå i porter och öl precis innan servering så att det skummar rejält. 

Ingredienser:

Stjärnanis
Kardemumma
Kanel
Kryddnejlika
Pomeransskal

Svart te

Gör så här:

Koka upp vatten, blanda ner kryddorna i en tekanna och lägg ner tepåsar efter smak. 

Antal: 2 glas

Ingredienser:

1 granatäpple
3 cl sockerlag
1 dl frysta hallon
6 cl vodka
8 cl färskpressad äppeljuice eller must
isbitar

Gör så här:

Dela granatäpplet på mitten och ta ut kärnorna.

Mosa kärnorna i sockerlagen med muddlerpinne i en drinkshaker.
Tillsätt hallon, vodka, äppeljuice och isbitar.

Skaka ordentligt.

Sila upp drinken i martiniglas.