Alla inlägg den 10 december 2012

Av Maria - 10 december 2012 15:15




Antal: 4-6 portioner


Ingredienser:

4 ägg

1 burk matjessill (200 g)

4 msk majonnäs (gärna hemgjord)

1 msk finhackad gul lök

1 mks kaviar

1 msk finhackad dill

8 skivor danskt rågbröd

2 msk finhackad gräslök

½ ask smörgåskrasse

½ knippe rädisor

Salt

Nymald svartpeppar


Gör så här:

Koka äggen så att de får en krämig gula.

Häll av spadet och hacka sillen.

Blanda med hackat ägg, majonnäs, lök, kaviar och dill.

Smaka av med salt och peppar.

Tryck ut små rundlar ur brödet med hjälp av ett snapsglas eller en liten kopp.

Toppa brödet med gubbröra, gräslök, krasse och rädisor.




ANNONS
Av Maria - 10 december 2012 11:15

Antal: ca 55 små eller ca 35 lite större kakor

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

Mördeg:

200 g smör eller magarin

2,5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker


Mandelmassa:

100 g sötmandel

100 g strösocker

0,5 äggvita


Fyllning:

100 g sötmandel

200 g strösocker

2 msk apelsinmarmelad, mest skal

2 äggvitor

Röd hushållsfärg


Gör så här:

Mördegen: Arbeta ihop smör, vaniljsocker och vetemjöl till mördegen.

Mandelmassan: Skålla mandlarna som får vila kallt en stund och mal dem. Blanda med socker och äggvita till en massa.

Arbeta ihop mandelmasan och mördegen till en deg som får vila kallt en dag. 

Fyllningen: Skålla och mandlarna till fyllningen. Blanda med socker, marmelad och äggvitor. Färga massan röd. 

Dela mördegsblandningen i två delar och kavla varje del till en kaka 20*30 cm.

Dela kakorna tvär över.

Bred ut fyllningen i en ett jämt lager på varje rulla ihop som en rulltårta.

Det blir 4 ganska tjocka rullar som får bli lika långa som plåten.

Lägg två rullar på vrje plåt med skarven neråt.

Grädda ca 15 minuter i ugnen i 200 grader tills kakorna börjar spricka. 

Rör ut florsocker med lite vatten och glasera de nygräddade längderna.

Låt dem svalna tills de är halvljumma.

Skär dem då i sneda bitar.

Bakat · Jul
ANNONS
Av Maria - 10 december 2012 10:00

Ingredienser:

250 g skalad hel mandel
3 dl florsocker
1 dl florsocker till separering

 

Gör så här:

Smält florsockret tillsammans med mandeln tills mandeln knäpper, rör hela tiden.
Ta av från värmen och låt stå och vila i cirka 1 minut.
Strö i ½ dl florsocker och blanda, slå upp på ett bakplåtspapper och separera nötterna från varandra.
Låt svalna och fyll upp i pappersstrutar.

Av Maria - 10 december 2012 06:30

Antal: 10 portioner


Ingredienser:

2 dl strösocker
3 dl vatten
1 dl ättika (12%)
1 tsk svartpepparkorn
1 tsk rosépepparkorn
1 msk flytande honung
1 morot
1 rödlök
2 dl frysta lingon
4 lagerblad
2 förp 5 min inläggningssill (à 240 g)

 

Till servering
1/2 kruka gräslök


Gör så här:

Koka upp socker, vatten, ättika, pepparkorn och honung i en kastrull.
Skala och skär moroten och löken i skivor.
Lägg lingonen, lagerbladen och grönsakerna i lagen.

Låt kallna.
Skär sillen i sneda bitar.

Varva sill och lag i en burk.

Låt stå i kylskåpet minst 1 dygn före servering.
Hacka gräslöken och servera till sillen.

Av Maria - 10 december 2012 06:00

Antal: ca 60 kakor

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter


Ingredienser:

½ dl strösocker och ett par droppar röd karamellfärg, färdigfärgat socker

375 g smör

2 dl florsocker

1 msk vaniljsocker, gärna hemmagjort

8-9 dl vetmjöl


Gör så här:
Börja med att röra ut 1-2 droppar karamellfärg med strösockret och blanda runt.

Häll ut det färgade sockret på en tallrik så att det torkar.


Lägg sedan alla övriga ingredienser i en bunke och blanda samman till en deg.

Dela degen i 3 bitar och rulla ut längder, 3-4 cm i diametern.

Häll det färgade sockret på bakbordet och rulla längderna i det.

Rulla in längderna i plastfolie och låt ligga i kylen i ca 1 timme.

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär ca 1 cm breda bitar av degen och lägg ut dem på bakplåtspapper på en bakplåt.

Grädda kakorna lätt gyllene i ca 12 minuter.

Bakat · Jul

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< December 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se