Ingredienser:

2 msk  senap, gärna mer
1,5 dl  socker
2 st  ägg
Ströbröd
1 msk  rosmarin, torkad

Gör så här:

Blanda ihop senap och ägg.

Häll i ströbröd tills konsistensen blir som en lös deg.

Rör ner rosmarin. 
Pensla griljeringen på skinkan.

Ingredienser:

800 g fryst grönkål
2 msk smör eller margarin
1 dl lätt creme fraiche
1 tsk salt
1 tsk Brun Farin
2 krm vitpeppar

Gör så här:
Hetta upp matfettet i en gryta och fräs kålen.

Tillsätt creme fraichen och sjud i ett par minuter.

Tillsätt brun farin, salt och vitpeppar.

Ingredienser:

1 finhackad gul lök
2 tsk strösocker
1 kg nötfärs
½ kg fläskfärs
½ dl Fibrex
1 riven gul lök
2-3 kalla, kokta rivna potatisar
2 äggulor
2 dl mjölk eller vatten
2 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 krm svartpeppar
matfett till stekning

Gör så här:

Lägg fibrex och mjölk/vatten i en skål.

Stek den tärnade löken i matfett tillsammans med sockret.

Blanda samman samtliga ingredienser.

Rulla små köttbullar som steks i matfett.

Ingredienser:

1 dl gult senapsfrö
1 dl brunt senapsfrö
2 dl Brun Farin Strö
1½ dl vatten
2-3 msk okryddat brännvin
2–3 msk vinättika

Gör så här:

Krossa senapsfröna i en mortel.

Blanda samman med brun farin, vatten, brännvin och vinättika.

Låt mogna i kylskåp i en vecka.

Ingredienser:

4 urvattnade saltsillfiléer

Lag:
½ dl ättika 12%
1 dl Strösocker
1½ dl vatten
5 krossade kryddpepparkorn
5 krossade svart- eller vitpepparkorn

Sås:
1 dl tomatpuré
½ dl olja
½ dl Farinsocker
½ dl ättiksprit 12%
2-3 rivna vitlöksklyftor
1 finhackad gul lök
1 dl hackad dill
2 msk finhackad kapris

Gör så här:

Blanda samman tomatpuré, olja, farinsocker, ättika, vitlöksklyftor, lök, dill och kapris till såsen i en skål.

Lag:
Koka upp ätttika, strösocker, vatten och kryddor till lagen.

Låt svalna.

Lägg i sillen och låt stå kall till nästa dag.

Häll av lagen från sillen och torka sillen med hushållspapper innan den blandas ned i såsen.