Direktlänk till inlägg 31 december 2012

Markus Aujalays pilgrimsmusslor

Av Maria - 31 december 2012 21:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

12  färska pilgrimsmusslor, rensade med romsäcken kvar
Olja och smör till stekning
Salt

Peppar


MAJONNÄS:
Romsäckarna från musslorna
1  äggula
1 tsk  dijonsenap
2 msk  vatten
Några stänk champagnevinäger
 dl  neutral olja
Salt

Peppar


ÄPPLE- OCH GURKSALLAD:
En liten bit gurka, skalad och skuren i små tärningar
1  grönt äpple, skalat och skuret i små tärningar
2 msk  neutral olja
1-2 msk  citronsaft
Salt

Peppar


TILL GARNERING:
Stekta brödsmulor
Vattenkrasse

 

Gör så här:


Majonnäs:
Sjud romsäckarna i saltat vatten 20 sekunder.

Lägg i en kannmixer med äggula, vinäger, dijonsenap, vatten och mixa slätt.
Tillsätt olja droppvis och sedan i en tunn stråle tills det blir en tjock majonnäs.

Smaka av med salt och peppar.


Pilgrimsmusslor:
Stek pilgrimsmusslorna i olja och smör ca 1 minut på varje sida. Krydda med salt och peppar.


Äpple- och gurksallad:
Blanda gurka, äpple, citronsaft och olja.

Smaka av med salt och peppar.
Lägg lite rommajonnäs i varje skal.

Lägg på en mussla med äpple- och gurksallad i varje skal (eller assiett) och garnera med vattenkrasse.

Strö över krasse och stekta brödsmulor. 

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 1 april 18:28

Måndag: Kycklingwok: Strimla kycklingfilé och woka i omgångar i het olja. Blanda ner i nudelsallad, strö över cashewnötter.   Nougatdessert: Servera en kula dajmglass med hackade rostade hasselnötter och baknougat som fått smälta på svag värme ...

Av Maria - Måndag 1 april 06:00

Måndag: Kyckling med rotsaker.   Tisdag: Paprikasoppa: Fräs 1 hackad gul lök tillsammans med 3 gröna urkärnade paprikor i små bitar. Tillsätt ca 5 dl vatten och 2 buljongtärningar (grönsaks). Låt soppan koka under lock tills grönsakerna är mj...

Av Maria - Söndag 31 mars 17:01

      Mängd: 3½ dl   Ingredienser: 2 apelsiner 1 rött äpple 1 päron 1 tsk ljus honung (kan uteslutas) Isbitar   Gör så här:Pressa frukterna till juice. Rör eventuellt i honungen. Häll upp i glas och lägg i några isbitar. ...

Av Maria - Söndag 31 mars 13:15

Ingredinser: 1 kyckling, ca 1200 g eller kycklingdelar 10-12 små gula lökar 200 g champinjoner, färska eller från burk 2-3 msk smör 1 1/2 msk vetemjöl 1 dl vatten 1/2 smulad buljongtärning 2 dl vitt torrt vin 1 burk tomater med spad...

Av Maria - Söndag 31 mars 12:58

      Antal: ca 24 stycken Ugn: 175 grader, ca 15 minuter   Ingredienser: 200 g smör, rumsvarmt 2 dl strösocker 2 dl havregryn 2½ dl vetemjöl ½ dl kakao 1 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 dl hasselnötter, grovhackade 150 g vit...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< December 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se