Ingredienser:

1 1/2 dl socker

1 1/2 dl vatten

50 g glukos

21 gelatinblad

5 äggvitor (ca 150 g)

1 1/2 msk likör eller annan smaksättning (kan uteslutas)

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i blöt.

Koka upp socker, vatten och glukos till 131 grader.

Vispa äggvitorna styvt.

Häll den varma sockerlagen över äggvitorna under kraftig vispning - det här momentet kräver elvisp.

Rör runt med vispen, så att så mycket luft som möjligt kommer in i smeten.

Smält de urkramade gelatinbladen i en kastrull tillsammans med smaksättningen.

Häll gelatinblandningen i marängsmeten och vispa ihop med elvispen.

Häll upp smeten i form, klädd med bakplåtspapper.

Låt svalna.

Skär i kuber som rullas i florsocker.

Ät dem som de är eller lägg dem på grillen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...