Antal: 6-8 portioner

Ingredienser:

1 dl kesella

2 msk söt grov senap, t.ex skånsk

2 msk hackad dill

Salt

250 g strömmingfilé

1 dl mjöl

2 uppvispade ägg

2 dl torra, fina smulor av vörtbröd eller kavring

Olja till fritering

Plockad dill

Citronklyftor

Gör så här:

Rör ihop kesella, senap och dill, smaka av med salt.

Ställ kallt.

Klipp bort fenorna på strömmingen och doppa den först i mjöl, sedan i ägg och sist i brödsmulor.

Hetta upp 6-7 cm olja i en kastrull.

Fritera strömmingarna, några i taget, i 180 grader i ca 1½ minut.

Låt rinna av på hushållspapper och salta lätt.

Fritera dillen bara några sekunder och servera strömmingen med citronklyftor och dippsåsen.

Tips!

Rätt temperatur:

Om du inte har någon fritös så använd hushållstermometer eller prova med ett par bitar vitt bröd.

När de blir gyllenbruna på en minut är temperaturen rätt.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...