Antal: ca 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

8 st pepparkakor

20 g smör till smörjning

1½ dl Farinsocker

4 msk vatten

4 msk apelsinsaft

Apelsinskal från en apelsin

4 msk Ekologiskt Strösocker

Ett halvt paket (0,25 g) saffran

1 msk potatismjöl

3 st äggvitor

2 msk Ekologiskt Strösocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 °C.

Smörj dina formar ordentligt.

Sockra dem så att hela formen blir täckt.
Krossa pepparkakorna.

Strössla pepparkaksbitarna i botten av dina formar och ställ formarna i frysen.

Koka upp vatten, apelsinsaft, skal, socker och saffran.

Sikta ner potatismjölet och värm upp blandningen under omrörning.

Denna blandning skall bli seg och klisterliknande!

Ta av från värmen.
Vispa upp äggvitorna.

När dessa har börjat hårdna, häll i sockret och fortsätt vispa tills marängen är hård och du utan problem kan vända skålen upp och ner över huvudet.
Tag lite av marängen och vispa ut din saffransmet tills den löses upp.

Vänd ner saffransmeten i marängen försiktigt.

Spritsa ut sufflésmeten i dina formar, över pepparkaksbitarna.

Stryk ut smeten jämn i formarna.

Använd tummen och dra bort smet som sitter fast på kanten av formarna.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.

Servera direkt!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...