Direktlänk till inlägg 24 december 2014

Mjuk pepparkaka med rårörda lingon & frosting

Av Maria - 24 december 2014 07:15

Antal: 12 bitar

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

Rårörda lingon:
50 g lingon
0,33 dl Rörsocker Strö

Mjuk pepparkaka:
100 g smör, rumsvarmt
2,5 dl Farinsocker
2 ägg
1,5 dl gräddfil [150 ml]
3 dl vetemjöl
3 tsk malen kanel
1 tsk malen nejlika
1 tsk malen ingefära
1 krm malen kryddpeppar
1 tsk bikarbonat

Frosting:
150 g mascarpone [1,5 dl]
1 dl Florsocker
1 limefrukt, skalet (gärna obesprutad)
5-10 ml limesaft, färskpressad

Alternativt tillbehör:
grädde
lingon

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Rårörda lingon:
Blanda ihop lingon och rörsocker, ställ åt sidan.

Mjuk pepparkaka:
Vispa smör och farinsocker luftigt.

Tillsätt äggen, ett i taget och blanda i gräddfilen.
Blanda mjölet med kryddorna och bikarbonaten och rör ner i smeten.

Vänd ner de rårörda lingonen och rör smeten slät.
Häll upp smeten i en smord springform, cirka 23 cm i diameter.

Baka pepparkakan i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter.

Låt svalna.

Frosting:
Den mjuka pepparkakan är lika god med som utan frosting, men önskas frosting så blanda ihop alla ingredienser och ställ i kylskåpet i cirka 30 minuter.
Bred eller spritsa ut frostingen på kakan och dekorera med lingon eller servera kakan med vispad grädde och lingon.

Bakat · Jul · Lingon

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

December 2014

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik