Direktlänk till inlägg 24 december 2014

Mjuk pepparkaka med rårörda lingon & frosting

Av Maria - 24 december 2014 07:15

Antal: 12 bitar

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

Rårörda lingon:
50 g lingon
0,33 dl Rörsocker Strö

Mjuk pepparkaka:
100 g smör, rumsvarmt
2,5 dl Farinsocker
2 ägg
1,5 dl gräddfil [150 ml]
3 dl vetemjöl
3 tsk malen kanel
1 tsk malen nejlika
1 tsk malen ingefära
1 krm malen kryddpeppar
1 tsk bikarbonat

Frosting:
150 g mascarpone [1,5 dl]
1 dl Florsocker
1 limefrukt, skalet (gärna obesprutad)
5-10 ml limesaft, färskpressad

Alternativt tillbehör:
grädde
lingon

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Rårörda lingon:
Blanda ihop lingon och rörsocker, ställ åt sidan.

Mjuk pepparkaka:
Vispa smör och farinsocker luftigt.

Tillsätt äggen, ett i taget och blanda i gräddfilen.
Blanda mjölet med kryddorna och bikarbonaten och rör ner i smeten.

Vänd ner de rårörda lingonen och rör smeten slät.
Häll upp smeten i en smord springform, cirka 23 cm i diameter.

Baka pepparkakan i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter.

Låt svalna.

Frosting:
Den mjuka pepparkakan är lika god med som utan frosting, men önskas frosting så blanda ihop alla ingredienser och ställ i kylskåpet i cirka 30 minuter.
Bred eller spritsa ut frostingen på kakan och dekorera med lingon eller servera kakan med vispad grädde och lingon.

Bakat · Jul · Lingon

Dela

Vecka 18 2024 (1) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 29 april 12:30

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...

Vecka 18 2024 (1) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 29 april 07:00

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Vecka 17 2023 (1) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 22 april 14:30

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...

Vecka 17 2024 (1) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 22 april 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Vecka 17 2024 (1) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 22 april 08:45

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

December 2014

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik