Antal: 4 portioner

Ingredienser:

MED BECHAMELSÅS:

5 dl makaroner eller snabbmakaroner
4 dl mjölk
2,5 msk mjöl
2 msk smör eller margarin (eller olivolja)
2 krm riven muskotnöt
2 krm salt
1 krm vitpeppar

MJÖLKSTUVADE MAKARONER:

5 dl makaroner eller snabbmakaroner
1 liter mjölk (standard)
0,5 tsk salt
0,5 krm vitpeppar
1 krm riven muskotnöt
2 msk hackad persilja till garnering (valfritt)

Gör så här:

MED BECHAMELSÅS:

Börja med att koka upp vatten till makaronerna enligt paket.
Smält smör i en kastrull och rör ihop med mjölet.

När mjölröran är varm så tillsätter du lite mjölk i taget under omrörning och medelvärme.

Se till så att du rör ut klumparna.
När all mjölk är tillsatt kokas såsen på medelvärme i minst 5 minuter.

Rör ofta.

Akta så att stuvningen inte bränns i botten.
Koka makaronerna i vattnet.

Vanliga makaroner kokas ca 8 minuter.

Snabbmakaroner går på 3 minuter.

Kontrollera koktider på paketet.
Häll av i durkslag och vänd i de kokta makaronerna i stuvningen och vänd runt.
Smaka av de stuvade makaronerna finriven muskot, salt och peppar.

MJÖLKSTUVADE MAKARONER:

Koka upp mjölken.

Tillsätt salt och makaroner.
Koka på medelvärme tills makaronerna blir mjuka.

Rör om försiktigt några gånger så det inte bränns i botten.

Använd en tjockbottnad kastrull.

Vanliga makaroner kokas ca 10-15 minuter.

Snabbmakaroner går på 5-10 minuter.
Smaksätt de stuvade makaronerna med peppar, ev riven muskotnöt och salt.
Garnera med hackad persilja om du önskar det.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

3 apelsiner
10 jordgubbar

Gör så här:

I juicepress och mixer:

skär apelsinerna i halvor.

Pressa ur saften i juicepressen.

Skölj och snoppa jordgubbarna och mixa dem i drinkmixer eller med stavmixer med apelsinjuicen.

I råsaftcentrifug:

skala eller skär bort skalet på apelsinerna.

Halvera dem.

Skölj och snoppa jordgubbarna.
Kör apelsiner och jordgubbar genom råsaftcentrifugen till juice.

Ställ gärna juicen i kylen att kallna eller servera juicen med is.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 dl bulgur, okokt
1 tsk gurkmeja
1 krm salt
2 dl vatten
0,5 röd paprika
2 msk olivolja
1,5 dl gröna sojabönor, frysta
2 krm chiliflakes

Gör så här:

Koka bulgur i vattnet i tio minuter.

Häll av i durkslag.
Skölj paprika och skär den i små tärningar.
Fräs i olivolja i fem minuter i en stekpanna.
Tillsätt chiliflakes, bönor och kokt bulgur.

Blanda runt och låt bli varmt någon minut.

Smaka av med salt.
Kan serveras varm eller kall.

Garnera ev. med hackad persilja.

Ingredienser:

5 dl naturell yoghurt, mild 6% eller filmjölk
2 krm salt

SMAKSÄTTNING:

1/2 klyfta vitlök
1/2 msk Franska örter, Provensalsk kryddblandning eller Herbes de Provence
1 tsk honung

Gör så här:

Häll yoghurten i ett kaffefilter och låt stå och rinna av minst fyra timmar eller över natten i kylen. Skrapa ur ostmassan ur filtret ner i en bunke.

Vasslen som blir kvar kan man spara och baka bröd på eller slänga.
Blanda ner salt.

Nu har du en naturell färskost du kan smaksätta om du önskar det.
Rör i smaksättning som pressad vitlök, honung och Franska örter, Provensalsk kryddblandning eller den smak du vill.
Den blir godast om den får stå någon natt i kylen och få rundare smak av kryddningen.
Förvara i kylen. Färskosten håller sig minst någon vecka i kylen.

Antal: 2 glas

Ingredienser:

0,5 färsk ananas
0,5 melon som honungsmelon, galiamelon, nätmelon eller cantaloupmelon
250 gram blåbär

Gör så här:

Skär bort blomfästet på ananasen.

Dela den och skär bort skalet.

Skär i grova bitar så att de går ner i råsaftcentrifugen.
Dela och kärna ur melonen.

Skär i klyftor och skär bort skalet.
Kör ananas och melon i råsaftcentrifugen.
Mosa blåbären och tillsätt dem eller mixa juicen med blåbären med en stavmixer eller i drinkmixer.
Servera direkt eller kyl till senare.

Gott med is i.