Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 gul lök
röd curry
400g nötfärs
1 ägg
3 msk ströbröd
1 kruka koriander
1 burk kokosmjölk
1 msk honung
2 röda paprikor
150 g sockerärtor
1 frp äggnudlar (250g)
smör till stekning
Salt och Peppar

Gör så här:

Skala och finhacka löken.

Fräs i smör och 1/2 msk röd curry.

Lägg i en bunke.

Blanda med färs, ägg, ströbröd, hackad koriander, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar till en jämn smet. Rulla köttbullarna och stek dem i smör runt om tills de fått färg.
Tillsätt 1 msk röd curry och låt fräsa med.

Tillsätt kokosmjölk och honung och låt köttbullarna koka klart.

Smaka av med salt och ev mer curry om du vill ha den hetare.
Strimla paprikan och lägg ner i såsen tillsammans med sockerärtorna.

Låt småkoka i 2-3 minuter.

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och servera med grytan.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...