Antal: 8-10 bitar

Ingredienser:

200 g pepparkaka
75 g smör
3 ägg
1,5 dl strösocker
300 g Philadelphia Original
3 dl vispgrädde
0,25 g saffran [0,5 pkt]
125 g färska bär, till garnering

Gör så här:

Botten:

Smält smöret i en kastrull.

Krossa pepparkakorna fint i en matberedare.

Häll över smöret och mixa samman.
Klä botten på en springform (ca 20 cm i diameter) med bakplåtspapper och tryck ut de mixade pepparkakorna i formen.

Fyllning:
Separera äggulor och vitor och lägg dem i varsin skål.

Vispa äggulorna tillsammans med sockret tills det blir pösigt.
Tillsätt Philadelphiaosten och saffran i äggulevispet och vispa samman.
Vispa grädden separat och rör försiktigt ner i cheesecakesmeten.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum i ytterligare en bunke och vänd försiktigt ner i smeten.

Häll ner smeten i formen och ställ den i frysen över natten.
Ta ut cheesecaken och ställ den i rumstemperatur en stund innan servering.

Dekorera med lingon, röda vinbär eller säsongens bär.

Dessert i glas:
Vill du göra dessert i glas, häll istället upp pepparkakssmulet i 8 serveringsglas.

Häll över cheesecakesmeten och ställ in glasen i frysen.

Dekorera med bär.

Mini-cheesecakes:
Vill du göra mini-cheesecakes blir det ca 10-15 portioner.

Fördela pepparkakssmulet i pepparkaksformar, stansar eller muffinsformar.

Enklast är att använda muffinsformar i silikon.

Häll över cheesecakesmeten och ställ in i frysen.

Tryck försiktigt ur cheesecakesen och lägg upp på serveringsfat.

Dekorera med bär och servera på en gång.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...