Ingredienser:

ca 500g nötkött
2 st gula lökar
2 msk paprikapulver
3 st vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
0,5 liter vatten
2 st köttbuljongtärningar
salt och peppar
1 tsk krossad kummin
cayennepeppar
1 stor röd paprika
6 st potatisar
2 st morötter

Gör så här:

Skala och hacka lök.

Bryn den i smör i en kastrull tills den blivit mjuk.
Tärna köttet till sockerbitsstora bitar.

Bryn tillsammans med löken tills de fått lite färg.

Riv ner vitlöken och strö över paprikapulvret och bryn i en minut.
Tillsätt övriga kryddor, tomatpuré, krossade tomater, vatten, buljongtärningar.

Låt koka 1 timme, gärna längre.
Tärna paprika, potatis och morötter i små bitar och låt koka klart i grytan.
Servera med tjock yoghurt, crème fraiche eller gräddfil.

Ingredienser:
1 pkt lammskav
2 morötter
10 cm purjolök
1/2 zucchini
1 vitlöksklyfta
1 gul paprika
2,5 dl matlagningsgrädde
1 msk dijonsenap
2 msk sweet chilisås
kinesisk soja
salt och peppar
färsk timjan

Gör så här:

Bryn skavet i smör i en stekpanna och dra i sönder det i småbitar.
Skala och skär alla grönsaker i lagom stora bitar.
Woka tillsammans med skavet hastigt.
Häll på grädde och smaksätt med dijon, sweet chili, soya, salt, peppar och hackad färsk timjan.

Koka i hop och smaka av.
Servera med äggnudlar, dutta på lite soja och garnera med timjan.

Ugn: 200 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:
4 potatisar
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
1 zucchini
2 tomater
3 msk olivolja
torkad oregano och timjan
salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Hacka vitlöken och blanda med kryddorna och olivoljan.

Skala och skiva potatisen.

Skiva rödlök, paprika och zucchini.

Blanda alla grönsaker förutom tomaten med oljeblandningen.

Varva i en ugnsfast form med skivad tomat.

Grädda i ugnen i ca 40 minuter eller tills grönsakerna, framförallt potatisen, är mjuk.

Antal: 4 portioner

Ung: 180 grader (Varmluft), ca 15 minuter

Ingredienser:

8 kycklinglårfiléer, med skinn
flingsalt
svartpeppar, nymald
10 soltorkade tomater, i olja
1 klyfta vitlök 

0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong

1,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, fint riven

Servering:

8 körsbärstomater
0,5 kruka basilika
4 port pasta, kokt

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter.

Salta och peppra.

Lägg över i en ugnsform. 

Strimla de soltorkade tomaterna.

Skala och finhacka vitlöken.

Finhacka chilin.

Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen.

Tillsätt grädden och parmesanosten.

Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Dela körsbärstomaterna i halvor.

Plocka basilikabladen.
Ta ut formen.

Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika.

Servera gratängen direkt med pasta.

Antal: 4 portioner

Ingredienser: 

300 g pasta (gärna pappardelle)
1 dl finhackad bladpersilja
2 msk olivolja
300 g skivad kallrökt lax
1 burk ricottaost (à 250 g)
4 äggulor
finrivet skal av 1/2 citron
flingsalt
nymalen svartpeppar

Gör så här:

Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen.

Häll av i durkslag.
Lägg tillbaka pastan i kastrullen.

Blanda med persiljan och oljan.
Lägg upp pastan på tallrikar.

Toppa med lax, ricotta och äggulor.

Strö över citronskal och flingsalt och mal över peppar.