Ingredienser:

Ugn: 225 grader, ca 12 minuter + ca 25 minuter

Ingredienser:
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk paprikapulver
2 msk vatten

500 g nötfärs
1 påse taco kryddmix
1 burk crème fraiche
1 burk crème fraiche paprika chili (arla)
1 ask körsbärstomater
10 cm purjolök
skivade jalapeños
riven ost

Gör så här:

Nyp ihop smör, mjöl, paprikapulver och vatten till en jämn deg.

Låt vila i kylen i ca 30 minuter.

Tryck ut i en pajform, nagga med en gaffel och förgrädda i 225 grader i ca 12 minuter.

Bryn köttfärsen i smör, tillsätt kryddmix och en deciliter vatten och låt koka i hop i några minuter.
Blanda creme fraichen i en bunke.

Halvera körsbärstomaterna och strimla purjolöken.
Lägg köttfärs i botten på pajskalet, lägg på creme fraicheblandningen, purjo, tomater jalapenos och sist riven ost.
Grädda på 225 grader i ca 25 minuter eller tills pajen fått fin färg.

Jäsning: ca 40 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
5 dl mjölk
50 g smör
1 pkt jäst
1/2 dl sirap
1 1/2 tsk salt
2 tsk anis och 2 tsk fänkål
750 g Rågsikt

Gör så här:

Värm mjölken till 37 grader.
Smula jästen i en bunke.

Häll över mjölken och rör tills jästen har löst sig.

Klicka i smör och tillsätt sirap, salt och kryddor.
Tillsätt mjölet, lite åt gången, och kör degen smidig, gärna i en assistent.

Kör 3 minuter i maskin eller 6 minuter för hand.

Spara lite mjöl till utbakning
Låt degen jäsa övertäck med bakduk i ca 40 minuter.

Knåda degen och dela den i 4 delar.

Forma till små runda bullar.

Kavla eller tryck ut med händerna till runda kakor, ca 15 cm i diameter.
Lägg kakorna på en bakplåtsklädd plåt och nagga med en gaffel.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda kakorna i ca 10 minuter.
Låt kakorna svalna på galler under bakduk.

Antal: 2-3 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
2-3 kycklingfiléer beroende på storlek
smör o olja att steka i
salt, peppar och torkad oregano
2,5 dl matlagningsgrädde
1 msk kycklingfond
2 msk balsamvinäger
några skivor lufttorkad skinka

Gör så här:
Dela kycklingfiléerna på längden, en eller två gånger, beroende på storlek.

Bryn den i olja och smör runt om så den får färg.

Krydda med salt, peppar och oregano (rikligt).

Lägg filéerna i en ugnsfast form.

Häll grädde, fond och vinäger i stekpannan och koka upp och vispa in alla smakerna.

Häll såsen över kycklingen.

Strimla skinkan och lägg den över kycklingen.

Grädda i ugnen på 225 grader ca 15 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

200 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
6 små potatisar
2 morötter
1 medelstor röd paprika
2 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
1 tsk curry
1 tsk rosmarin
1/2 färsk röd chili
3 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater (400g)
1 liter vatten
1 köttbuljongtärning

Gör så här:

Skala och finhacka lök och vitlök.

Skala och skär potatis och morötter i ca 1 cm stor tärningar.

Dela, kärna ur och skär paprikan i 1/2 cm stora bitar.
Fräs färsen tillsammans med alla kryddor och tomatpuré i en stekpanna.
Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull ett par minuter tills den blivit mjuk.

Häll i färsen, potatis, morot, chili, tomatkross, vatten och buljong i kastrullen.

Koka upp och smaka av med salt.

Låt koka i ca 30 minuter.